Preparação, Realização, Acompanhamento e Avaliação das acções: Ciclo Sabores do Xisto/experience.NATUREcooking

OBJETO PUBLICADO

o Ciclo Sabores do Xisto/experience.NATUREcooking (4 workshops e 2 eventos comunicacionais em espaços urbanos): Pretende-se que o programa inclua um ciclo de actividades de formação e sensibilização/comunicação, nas áreas da gastronomia e conservação da natureza, direccionados à qualificação dos agentes do sector da restauração do território da “Rede de Aldeias do Xisto” e de actividades de demonstração/comunicação, direccionados a públicos urbanos. Propõe-se um modelo misto em que no período da manhã, através da actividade experience.NATUREcooking, as sessões serão abertas ao público em geral, com a presença de um Chef que conduzirá uma formação “não especializada” e informal nas temáticas a abordar, ao mesmo tempo que prepara as sessões com os profissionais inscritos. Actividades complementares de planificação/execução de cada edição:  Identificação de locais com condições adequadas aos workshops (cozinhas com condições profissionais) e estabelecimento de contactos/parcerias no sentido da sua utilização;  Identificação de produtos endógenos da região, flora local, produtores de produtos endógenos;  Investigação de relações entre gastronomia e conservação da biodiversidade e da paisagem e estruturação de conteúdos associados;  Definição de “elenco base” de produtos a utilizar nos workshops e auscultação de interesses/necessidades junto dos agentes da restauração;  Planificação, em articulação com equipas interna e externa;  Produção de conteúdos de comunicação e divulgação (flyer e certificado de entrega a participantes);  Divulgação através de mailing-list e em portais;  Execução da actividade propriamente dita, incluindo execução dos workshops para o público em geral e para profissionais;  Emissão de notas de imprensa sobre as actividades realizadas e seu envio para mailing-list da empresa;  Edição e produção (1.000 exemplares) de DVD promocional do ciclo.