Redução de captana e dos seus metabolitos no mosto e concentrado de baga de sabugueiro.

O projeto contempla a concretização de investigação científica, centrado nos seguintes objetivos de I&D: 1) Estudar as propriedades físico-químicas do mosto e concentrado das bagas de sabugueiro; 2) Validar o processo de determinação de captana e seus metabolitos; 3) Avaliar os teores de captana e seus metabolitos do concentrado e mosto de baga de sabugueiro de diferentes proveniências 4) Estudar e otimizar o processo de colagem para mosto e concentrado de baga de sabugueiro; 5) Investigar o efeito dos agentes de colagem na redução dos teores de captana e seus metabolitos, bem como nas características de qualidade do mosto e concentrado de baga de sabugueiro; 6) Escalonar o processo de colagem para reduzir os teores de captana e seus metabolitos no mosto e concentrado de baga de sabugueiro Enquadramento em diferentes âmbitos: Âmbito científico-tecnológico: A investigação de abordagem inovadora ao nível do processo de colagem para redução do teor de captana e seus metabolitos no mosto e concentrado de baga de sabugueiro impulsionará a criação de novo conhecimento científico no setor do sabugueiro. A disseminação dos resultados de I&D por meio de publicações e participação em eventos internacionais. Âmbito Empresarial: A colaboração empresarial entre as empresas tomadoras REGIEFRUTAS e INDUMAPE as ENESIIs, irá permitir aproximar o conhecimento gerado e as novidades de investigação, no setor de sabugueiro com aplicação de um processo de colagem, às necessidades das empresas. Assim, o projeto vai alavancar a atividade da REGIEFRUTAS e INDUMAPE, para uma maior competitividade, refletindo assim em novas oportunidades de negócio. 3. Âmbito comercial: Os tomadores REGIEFRUTAS e INDUMAPE, ao terem um mosto e um concentrado com valores de captana dentro dos valores de LMR, respetivamente, podem manter o mercado nacional e internacional. Uma vez que o os valores de LMR são mais restritos na EUROPA que nos restantes mercados internacionais como USA, China, Austrália, Japão. Ademais, todas as perdas atuais dos lotes que ultrapassam o LMR para a captana e derivados serão mitigadas, representando um ganho de eficiência e competitividade direto para os promotores deste projeto com potencial proteção do processo e posterior licenciamento. 4. Âmbito de sustentabilidade: Os resultados gerados com o projeto permitirão o desenvolvimento de um processo de colagem para reduzir o teor de captana e seus metabolitos no mosto e concentrado de baga de sabugueiro. Este processo é totalmente sustentável, uma vez que não contem elementos poluentes ou contaminantes, não consume energia e não emite calor.