NYAH Lounge - Sabores da História

Objetivos e impacto esperado O "NYAH Lounge - Sabores da História" pretende: 1. Promover o turismo gastronómico: atrair turistas nacionais e internacionais com um conceito inovador que combina história, cultura e gastronomia. 2. Valorizar os produtos locais: destacar a Novilha D’Aire e outros ingredientes regionais, contribuindo para a sustentabilidade dos produtores locais. 3. Criar emprego e dinamizar a economia local: gerar quatro postos de trabalho diretos e aumentar o volume de negócios da empresa, contribuindo para a resiliência económica da vila da Batalha. 4. Enriquecer a experiência turística da região: posicionar-se como uma extensão da visita ao Mosteiro, integrando-se nas rotas turísticas e oferecendo eventos temáticos e degustações que celebrem a história e os sabores regionais. Necessidade e oportunidade O projeto responde à necessidade de diversificar a oferta gastronómica na vila da Batalha, atualmente dominada por restaurantes tradicionais com menor capacidade de integração entre tradição e modernidade. Há uma lacuna na região em serviços rápidos e de qualidade que combinem autenticidade e inovação, especialmente para turistas internacionais com agendas limitadas. A localização privilegiada junto ao Mosteiro de Santa Maria da Vitória, Património Mundial da UNESCO, cria uma oportunidade única para captar fluxos turísticos significativos. Além disso, o crescente interesse em experiências gastronómicas que valorizem produtos locais e sustentabilidade reforça o potencial do conceito apresentado. Resultados a atingir Com a implementação deste projeto, espera-se alcançar os seguintes resultados: 1. Incremento do volume de negócios: aumentar o volume de negócios da empresa em 30% no segundo ano de operação (2027) 2. Criação de emprego: garantir a contratação de cinco novos colaboradores qualificados, promovendo o desenvolvimento profissional e económico local. 3. Atração de turistas: dos turistas que visitam o Mosteiro como os principais clientes do novo espaço. 4. Valorização da identidade regional: reforçar a posição da carne de Novilha D’Aire como um produto emblemático da gastronomia portuguesa. Este projeto, ao alinhar inovação e valorização do património regional, está totalmente enquadrado com os objetivos do aviso Centro2030-2024-51, promovendo o crescimento sustentável e a competitividade económica da vila da Batalha.