Beneficiação do Central Pub

Os objetivos inerentes ao investimento são os seguintes: • Melhorar a capacidade de produção de pizzas, o que resultará na melhoria da qualidade das mesmas, atendendo às expectativas dos clientes e garantindo um produto final de excelente sabor e textura. • Dar um refresh na imagem do Central Pub. • Melhorar as condições de trabalho dos colaboradores através da utilização de utensílios e cozinha/louça mais práticos e leves. Pretende-se reduzir o risco de doença profissional e melhorar a produtividade na cozinha, otimizando o tempo de preparação dos pratos. • Melhorar a segurança e eficiência energética, através da beneficiação da instalação elétrica existente. • Melhorar o conforto térmico na cozinha. Para atingir estes objetivos serão executados os seguintes investimentos, num montante na ordem dos 67.000,00 euros (sem IVA), a realizar no decorrer do ano de 2025: • Forno para pizzas: Será adquirido um forno mais moderno para a confeção de pizzas, visto que o atual já denota várias avarias e consertos elevadíssimos, sendo um risco tremendo se deixar de funcionar de vez. Já tem acontecido avariar em plena hora de jantar e os clientes terem de escolher outro prato, o que traz descontentamento que não se pretende que se repita. Este forno poderá também ser utilizado no apoio à confeção de outros pratos. • Louça e utensílios de cozinha: A aquisição de louça (i.e. copos, pratos e taças) e utensílios de cozinha (i.e., frigideiras, panelas e caçarolas) de qualidade será essencial para melhorar a apresentação dos pratos, bem como para um serviço mais eficiente. A louça a adquirir será mais interessante visualmente em comparação com a atual, já com bastantes sinais de desgaste. Será escolhida louça leve, de modo a proporcionar maior conforto aos funcionários. Na louça, irá optar-se pela linha Nordic Iron da Casa Alegre, em tons de preto e bege, uma linha mais sóbria que a atual. • Instalação elétrica: A instalação elétrica será revista e adaptada, dadas as necessidades atuais do Central Pub. Serão feitas melhorias nos circuitos elétricos, garantindo que a operação seja segura e eficiente. • Sistema de ar condicionado: Será instalado um sistema de ar condicionado na cozinha, de modo a proporcionar um ambiente mais confortável e de maior qualidade aos colaboradores. Atualmente, não existe nenhum sistema a este nível, sendo que não existindo janela, em dias de muito calor, é bastante difícil aguentar-se as temperaturas elevadas. O equipamento a adquirir será energeticamente eficiente, contribuindo para a sustentabilidade da operação. O projeto será financiado através de prestações suplementares de capital (10.000,00 euros), autofinanciamento (27.060,54 euros) e incentivo não reembolsável do Construir 2030 (30.000,00 euros).