Roulotte "Mãe com Bigode"

A roulotte “Mãe com Bigode”, que pode ser ambulante ou fixa, pretende ser um novo conceito de restauração a implementar na ilha das Flores, que irá contemplar as seguintes valências: - Comidas / bebidas a servir – no próprio local de consumo ou com serviço de take-away: - doce: torradas, tostas, crepes, waffles, bolos, queijadas, tartes, sumos naturais, limonada; - salgada: sopa, frango churrasco, massas, pizzas, carne grelhada, fajita, comida tradicional como o feijão assado, polvo guisado, tábuas de enchidos, lapas. - Serviço de catering, por exemplo, uma família quer fazer uma festa de aniversário e contrata a roulotte Mãe com Bigode para lá irem a casa assegurar toda a comida / bebidas do evento; - Cestas de pequenos-almoços para os Alojamentos Locais (AL) existentes na ilha, ou seja, os proprietários contratam o serviço e a Mãe com Bigode vai de manhã entregar às casas de AL. De facto, a Mãe com Bigode não pretende ser uma roulotte de fast-food, como é usual associar a estes equipamentos instalados na rua. Vai ser uma roulotte de comida mais tradicional, pastelaria, massas, saladas. Existirá também o brunch ao pequeno-almoço e as cestas para os AL. A roulotte será instalada na avenida do Canto do Areal, na Fajã Grande, na freguesia mais turística da ilha, estando aberta todo o ano e, tendencialmente, todos os dias da semana. Para tal, irá tratar do licenciamento zero relativo à venda ambulante. Em dias de chuva / vento, a roulotte será acomodada junto da Casa do Povo, podendo as pessoas encomendar o take-away. Perspetiva-se uma faturação num mês de verão na ordem dos 20.000,00€, podendo atingir os 75.000,00€ anuais. Irá ser criado um posto de trabalho anual a tempo inteiro, de modo a assegurar o negócio, sendo auxiliado pela promotora e pela sua mãe. Os clientes da roulotte serão a população local em geral, desde os mais novos aos mais velhos, de todos os estratos sociais, bem como os turistas que visitam a ilha e precisam de um local diferente, mas agradável para as suas refeições, a preços acessíveis. Quanto aos fornecedores, pensa-se dar primazia a fornecedores locais ou da Região, até porque se pretende que o conteúdo das cestas para os AL contenha vários produtos com o selo da Marca Açores. A roulotte é um equipamento atrelado, puxado por um veículo quando precisa circular na via pública, de 4 metros de comprimento por 2,5 metros de largura, que será totalmente apetrechada com as bancadas, mesas de trabalho, equipamentos, eletrodomésticos e utensílios de cozinha necessários para dar resposta às várias valências. Para a energia elétrica necessária, será adquirido um gerador. Também será adquirido o sistema informático de faturação / POS. Assim, o investimento total sem IVA irá rondar os 60.000,00€. De realçar que a máquina do café, as mesas e as cadeiras serão disponibilizados pelo fornecedor da marca de café que será adotada. Pretende-se ter capacidade para sentar 20 pessoas de cada vez nas mesas. Serão utilizados os contentores do lixo camarários.