Expansão Restaurante Escondidinho

Objetivos a concretizar com a execução do projeto: - Aumentar a capacidade de resposta face à crescente procura nos últimos anos, racionalizando recursos com a criação de uma nova sala no espaço exterior do estabelecimento atual; - Apostar em novos mercados internacionais no segmento alto onde atua, num espaço que alia a gastronomia à cultura e história portuguesa com a criação de um mostruário para espólio de peças únicas de decoração, exclusivamente nacionais; - Diversificar a oferta de restauração existente tendo como objetivo a promoção da gastronomia portuguesa, com a criação de um conceito inovador e diferenciado da oferta existente; - Aposta na digitalização dos processos de gestão operacional com a aquisição de hardware e softwares de apoio à atividade, reduzindo ineficiências ao nível de toda a cadeia de valor inerente à operacionalização do negócio; - Aposta na sustentabilidade ambiental por via da redução de desperdícios alimentares e por via da aposta na redução do consumo energético em 25%; -Aposta na transição digital com a implementação de ferramentas de marketing desmaterializadas consolidando a sua presença digital. - Atingir um VN no ano pós-projeto de 2 277 834,42€ - Atingir um volume de exportações de cerca de 95% - Atingir cerca de 20% das reservas por via digital - Assegurar um posicionamento na cadeia de valor alargado assente em vantagens competitivas, atingindo um índice V de 63,28% em 2026, por via do aumento da eficiência e digitalização dos processos - Aumento do VAB de 636 214,59 € em 2022 para 1 441 518,08 € em 2026 - Aumento do VBP de 1 065 522,12€ em 2022 para 2 277 834,42 € em 2026 - Contratação de 6 novos RH, 3 altamente qualificados - Criação de um restaurante “verde” com construção sustentável dedicado à história e gastronomia portuguesas, promotor da sustentabilidade ambiental e utilização eficiente dos recursos, proporcionando uma experiência inovadora aos seus clientes, à escala nacional. De forma reforçar a sua competitividade, o promotor irá aumentar a eficiência e capacidade de resposta aos seus clientes, fruto do crescimento do negócio e do turismo na região. Como tal, a ANTONIO JOAQUIM DA SILVA, SUCESSORES LDA pretende, por via da execução do presente projeto, aumentar a capacidade instalada no estabelecimento atual, espaço histórico de referência na cidade do Porto, com qualidade e serviço ao mais alto nível. Para concretizar este macro objetivo a empresa propõe-se a proceder à expansão das suas instalações com a criação de um novo edifício no espaço exterior do estabelecimento atual, inovador e diferenciador face à oferta de restauração atual na cidade, repleto de história e tradição portuguesas. Assim, a empresa propõe-se a concretizar 4 linhas chave de investimento que constituem os 4 pilares / atividades de inovação do projeto, que vão permitir a concretização dos objetivos perspetivados, colmatando os seus pontos fracos e respondendo às áreas críticas de competitividade, com investimento ao nível da criação de um espaço de requinte que reflita o serviço e o posicionamento do espaço de restauração “O Escondidinho”, incluindo decoração e paisagista; equipamentos altamente eficientes e digitais e aposta na digitalização de processos ao nível da gestão e a nível organizacional; aposta no marketing internacional e na eficiência energética e sustentabilidade, incluindo a criação de um deposito/espelho de água para armazenamento das águas pluviais para rega dos espaços verdes.