Fermentação de precisão e produção de ingredientes puros para suplementos alimentares utilizando a Inteligência Artificial e a biologia

O PureBio visa atingir os seguintes objetivos estratégicos e operacionais. Em termos de objetivos estratégicos, destaca-se: • Impulsionar a inovação na indústria alimentar, demonstrando novos modelos de produção baseados em processos biológicos. Tal permitirá aumentar a competitividade da empresa e contribuir para uma economia mais sustentável, com menor impacto ambiental. • Promover a especialização da região do Cávado, localizada na NUTS III, como um centro de excelência na área de Biotecnologia associada à produção de suplementos alimentares. Este objetivo estratégico vem fortalecer a economia regional e nacional, criando empregos e oportunidades de negócios, bem como aumentar a visibilidade da região como um polo de inovação na indústria alimentar e biotecnológica. • Reforçar o portfólio tecnológico e de IP da empresa e criar cadeias de valor transparentes e escaláveis para o mercado dos suplementos alimentares. • Alargar os mercados geográficos de atuação da Silicolife e promover a expansão internacional através de produtos diferenciadores, que irão ombrear com os maiores concorrentes que atuam na área de suplementos alimentares. No que toca a objetivos operacionais o projeto PureBio pretende: • Desenvolver e implementar tecnologias de ponta na produção de suplementos alimentares, utilizando biotecnologia avançada e métodos de transformação biológica. Essas tecnologias visam garantir a obtenção de ingredientes puros e de alta qualidade, promovendo a saúde e o bem-estar dos consumidores. • Utilizar inteligência artificial e bioinformática para otimizar os processos de produção, desde a seleção de compostos de interesse até à engenharia de microrganismos. Estas abordagens permitem uma produção mais eficiente e precisa, melhorando tanto a qualidade quanto a produtividade dos produtos finais. • Desenvolver ferramentas de IA para análise de PI e dados de mercado que são essenciais para reduzir riscos e maximizar o potencial de aceitação das inovações produzidas. Ao identificar oportunidades de mercado e avaliar a viabilidade de novas tecnologias, a empresa pode tomar decisões estratégicas, garantindo o desenvolvimento de produtos competitivos e relevantes, sem colidir com PI vigente. • Desenvolver e melhorar ferramentas de desenho de vias metabólicas e engenharia de proteínas para garantir a eficiência e a inovação nos processos de produção. Estas ferramentas permitirão a conceção de vias metabólicas personalizadas e a otimização de enzimas, resultando em produtos finais de maior qualidade e produtividade. • Criar ferramentas de edição genética e estirpes produtoras. Estas ferramentas possibilitarão o desenvolvimento de soluções personalizadas para a produção de compostos de interesse, alinhadas com as necessidades do mercado e os objetivos do projeto. Os métodos analíticos implementados permitirão uma caracterização da performance das novas estirpes, realimentando o seu ciclo de otimização e orientando o seu desenvolvimento para estirpes produtoras competitivas, essenciais para a viabilidade económica do projeto. • Criar modelos de processo e custo, essenciais para garantir a viabilidade económica das tecnologias desenvolvidas. Ao analisar detalhadamente os custos envolvidos nos processos de produção e identificar oportunidades de otimização, a empresa poderá tomar decisões sobre melhores compostos, estratégias de comercialização, o que contribui para competitividade empresarial.