Criação e modernização do espaço do restaurante do Templo de Castendo, Lda.

O Templo de Castendo propõe a modernização das suas instalações, com obras de remodelação do restaurante, o que está em linha com a comparticipação de custos com a construção de edifícios, obras de remodelação e outras construções. Para garantir a otimização da capacidade produtiva, o projeto prevê a remodelação completa da área de confeção do restaurante O Templo de Castendo, com reorganização do layout e modernização de equipamentos de cozinha. Serão realizadas intervenções como a demolição de paredes existentes, instalação de novas paredes em pladur para ampliação da cozinha, aplicação de porta de cozinha, abertura de um buraco no chão para uma montra de pratos (“elevador”), demolição do chão para ajustes nos sistemas de esgotos e águas e instalação de uma grelha central para escoamento de águas de limpeza. As paredes da cozinha receberão folhas de inox até 2 metros de altura, assegurando padrões elevados de higiene, e o chão será revestido com novos mosaicos. A modernização não se limita à cozinha. Os dois pisos do restaurante serão intervencionados. Os WC’s de homens e mulheres serão requalificados, com substituição de loiças e aplicação de novos mosaicos. As áreas comuns, incluindo a entrada e a sala principal, terão novos revestimentos em mosaico e serão integralmente pintadas. No salão do piso inferior, estão previstas a renovação completa de dois WC’s (incluindo adaptações para acessibilidade a pessoas com deficiência), a instalação de um balcão em pladur com tampo de pedra e o assentamento de mosaicos em toda a área. Outro destaque do projeto é a introdução de tecnologias modernas para melhorar a operação do restaurante. A aquisição de dispositivos informáticos, como sistemas de pagamento e gestão, monitores de cozinha e PDA’s, otimizará processos essenciais, como a gestão de stocks, reservas de mesas e pedidos. Equipamentos como impressoras térmicas de talões e sistemas de ponto de venda (POS) irão garantir precisão e eficiência no atendimento. O restaurante também investirá em equipamentos de cozinha de alta eficiência, incluindo descascadores, cortadores, fritadeiras, fogões industriais com 6 queimadores, e máquinas de lavar louça. Estes investimentos aumentarão a capacidade produtiva e a eficiência, reduzindo desperdícios e assegurando a qualidade dos produtos. No âmbito da sustentabilidade e conforto, serão instaladas bombas de calor (Platinium BC Plus Monobloc 16TR), termoacumulador (INOX 316 com 500L de inércia e circulador), painéis fotovoltaicos no terraço e sistemas de climatização para manter um ambiente agradável em todas as estações do ano. Adicionalmente, o projeto prevê a aquisição de 21 mesas e 70 cadeiras, que renovarão o mobiliário do restaurante, garantindo maior conforto e uma experiência aprimorada para os clientes, assim como aumentarão a capacidade do restaurante. Para complementar essa renovação, serão adquiridas 36 unidades de pratos rasos, de sopa e de sobremesa, bem como um conjunto completo de talheres. Estes itens reforçam o compromisso com a qualidade e atenção aos detalhes, alinhando o espaço e os utensílios ao padrão elevado que o restaurante pretende oferecer. Adicionalmente, o projeto inclui a renovação estética e funcional do espaço. Todas as áreas serão pintadas, e o restaurante contará com novas mesas e cadeiras para aprimorar o ambiente para os clientes, assim como novas louças e talheres, de forma a tornar todo o ambiente mais apelativo.