Criação do Museu da Gastronomia Alentejana

A operação aqui em causa visa: - trazer para Montemor-o-Novo um investimento pioneiro, que honra a gastronomia alentejana, proporcionando experiências, de caráter tangível e intangível, únicas aos turistas/visitantes, congregando, num único espaço, a valorização das tradições e paisagens rurais das várias sub-regiões do Alentejo, numa perspetiva, simultaneamente, lúdica e didática e com ênfase na atitude eco-consciente (“from fark to fork”) - otimizar o investimento, através de uma oferta articulada e diversificada, que dê a possibilidade ao turista/visitante de, para além da visitação em sentido estrito, versando a contemplação dos produtos alimentares locais e regionais e de peças e utensílios ligados à cozinha alentejana, contactar com as tradições alentejanas ou com receituário alentejano através de vídeos 2D e 3D, filmes sobre a arte de cozinhar e a sua ligação ao trabalho da terra, através de óculos de visualização 3D, com possibilidade de transmissão em mais do que uma língua e de reportagens fotográficas ou televisivas, adquirir produtos endógenos cuidadosamente selecionados, assistir a showcooking, promovido por gentes locais ou por chefs, confecionar a sua própria refeição ou selecionar produtos e assistir à sua confeção por chefs que recriem a comida alentejana, ao que acresce a venda de produtos regionais premium. - maximizar a satisfação do cliente, com base na aposta na qualidade do serviço/produto, baseado na seleção criteriosa dos ingredientes e dos produtos e na competência no acolhimento e atendimento, bem como na utilização da tecnologia 4.0. que torne mais rica e interessante a experiência vivenciada. - assentar o crescimento do negócio também por via da diversificação de mercados-alvo do ponto de vista geográfico, seja captando turistas estrangeiras que se alojam nas redondezas do Museu, seja através da venda online de produtos regionais de alta qualidade. Para tal, está delineado um plano de investimentos que inclui as seguintes grandes rubricas: - construção, incluindo a infraestruturação necessária (estaleiro, arranjos exteriores, estrutura, cobertura, revestimentos, ligação à rede de esgotos e rede de eletricidade, etc) - decoração, mobiliário e peças utilitárias (quadros, tapeçaria e outros apontamentos decorativos, muitos deles associados ao mundo rural e à gastronomia, mobiliário diverso, nomeadamente mesas e cadeiras, louça, cutelaria, copos, etc) - equipamentos (ar condicionado, equipamento telefónico, de som ambiente, de TV, de frio e de cozinha, videovigilância, etc) - painéis fotovoltaicos para autoconsumo e bomba de calor para águas sanitárias. - plano de marketing, prevendo um conjunto de ações, sobretudo de promoção de comunicação da oferta do Museu, especialmente vocacionado para o mercado interno, embora com algumas iniciativas perspetivadas também para os mercados externos. - website, multilingue, com imagem apelativa, informação atual, integrado com plataformas de reservas e com loja online - solução integrada i4.0. (hardware e software Versão GCIweb com módulo de retalho ON-LINE), - animação virtual (óculos VR e TV) e vídeos animados 2D - outros: cerificação DNSH, despesas com TOC para validação dos pedidos de pagamento no contexto da implementação do projeto. Deste modo, pretende-se atingir, em 2029: - Volume de negócios de 682.647€ - Produtividade aparente do trabalho, medida pelo rácio VAB/Emprego de 45.109€ - Orientação exportadora de 15% - 8 postos de trabalho (ETI ́s)