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Na sequência da distinção enquanto maravilha nacional (FOLAR DE OLHÃO), a empresa viu-se confrontada com um aumento da procura dos seus produtos. A empresa está presente nas principais cadeias de distribuição a nível nacional (SONAE, JERÓNIMO MARTINS, INTERMACHÉ, AUCHAN, LIDL...). O projeto resulta do diagnóstico que identificou os seguintes pontos fracos: - Instalações atuais subdimensionadas - Consumos energéticos elevados - Incapacidade de satisfazer todas as encomendas - Processos obsoletos - Limitação dos atuais equipamentos produtivos A empresa pretende: - Aumentar a capacidade de produção e obter melhorias organizacionais por via de maiores instalações, melhores equipamentos, alteração do layout - Modernizar processos de modo a aumentar a produtividade e eficiência e a produção total - Reduzir o custo unitário do produto por via de maior eficiência energética, maior escala de produção, maior produtividade - Iniciar o processo de produção de parte da energia necessária A empresa adquiriu novas instalações com mais de 500 m2. No projeto estão previstas algumas obras de adaptação do espaço e a aquisição de alguns equipamentos. - Obras de adaptação - Amassadeira - Solução margarina - Embaladora automática - Estufa de levedura - Câmara de Frio - Instalação fotovoltaica - Bomba de calor (aquecimento água) - Loja online - Software etiquetas Com o presente projeto pretende-se atingir os seguintes objetivos: OBJETIVO GERAL - Promover uma maior eficiência energética - Aumentar a capacidade produtiva de forma a responder às solicitações do mercado - Aumentar a produtividade da unidade por via da modernização de processos, maior eficiência e melhoria do layout - Alargar a oferta através do reaproveitamento de produto não vendável, evitando assim desperdícios OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Mudar de instalações para uma área maior - Dotar a empresa de meios e equipamentos modernos, mais produtivos e menos consumidores de energia - Modernizar processos - Reformular o layout produtivo com vista a obter com vista a obter maiores níveis de eficiência e produtividade - Iniciar o processo de produção de energias renováveis e eletrificar consumos - Produzir um novo produto que possibilite reaproveitar desperdícios Novos processos: - Solução de margarina - O atual processo é manual. Consiste na colocação de barras de margarina numa panela constantemente ao lume. Periodicamente, uma pessoa transfere parte do conteúdo para um recipiente. O novo equipamento permitirá manter a margarina sempre à temperatura e consistência desejadas, assim como dosear a quantidade desejada de margarina. - Estufa de levedura - Permitirá o controlo de temperatura de modo a auxiliar no processo de fermentação da massa. Possibilitará eliminar interferências externas neste processo, assegurar a uniformidade dos produtos, programar todo o processo (não ficando dependente da atenção de um operador), reduzir desperdícios (resultantes de problemas na fermentação) e melhorar o produto final. - Processo de embalagem automático – Processo até aqui manual. Este equipamento proporciona um elevado ganho de produtividade, assegurando uma total homogeneização das embalagens. - A empresa irá ainda implementar um sistema inovador a nível setorial que consiste no cumprimento de todos os registos obrigatórios ao nível do HACCP por intermédio de um auricular Bluetooth. Um dos sócios da empresa trabalha na área de machine learning e áudio.