Projeto de Investimento Estratégico: estabelecimento da empresa Ah Boca Santa

O projeto de criação do novo estabelecimento de restauração na cidade da Horta, tem como objetivo principal a construção de um espaço gastronómico de excelência que promova a culinária local, otimize a experiência do cliente e contribua para o desenvolvimento económico e social da região. Este documento apresenta uma caraterização detalhada da operação, destacando os objetivos associados ao investimento, os impactos na competitividade da empresa e uma descrição técnica do investimento. Objetivos Associados ao Investimento • Promover a Gastronomia Local: O estabelecimento terá como objetivo principal a promoção dos produtos regionais dos Açores, utilizando ingredientes locais DOP (Denominação de Origem Protegida) e IGP (Indicação Geográfica Protegida). A valorização da gastronomia açoriana contribuirá para a preservação das tradições culinárias locais e para a divulgação da cultura regional. • Melhoria da Qualidade e Eficiência dos Serviços: Investir em equipamentos modernos e eficientes permitirá otimizar os processos de preparação e serviço, assegurando a qualidade e a consistência dos pratos servidos. A adoção de tecnologias avançadas, como sistemas de gestão integrada, facilitará a administração do negócio e melhorará a experiência dos clientes. • Sustentabilidade Ambiental: O estabelecimento continuará a implementar práticas sustentáveis, como a reutilização de água e a utilização de embalagens amigas do ambiente. A utilização de iluminação LED contribuirão para a eficiência energética e a redução da pegada ambiental. • Criação de Emprego: O projeto visa criar novos postos de trabalho (1 no ano 2025), promovendo a inclusão social e proporcionando oportunidades de emprego para a população local. A formação contínua dos colaboradores garantirá a manutenção de um serviço de alta qualidade e a satisfação dos clientes. Impactos do Projeto na Competitividade da Empresa • Diferenciação no Mercado: A aposta na qualidade dos ingredientes e na inovação dos pratos com base nas tradições da culinária açoriana permitirá ao estabelecimento diferenciar-se no mercado local e atrair um público diversificado, incluindo turistas e residentes. Este será o único estabelecimento de restauração na ilha onde o processo de produção estará visível aos clientes que poderão assistir à confeção dos famosos bolos lêvedos comercializados pela empresa com receita própria. • Aumento da Satisfação e Fidelização dos Clientes: A implementação de um sistema de gestão integrado e de tecnologias digitais melhorará a eficiência operacional e a interação com os clientes, resultando em maior satisfação e fidelização. Programas de fidelização e marketing digital atrairão novos clientes. • Sustentabilidade e Responsabilidade Social: O compromisso com práticas sustentáveis e a promoção da igualdade de género e oportunidades no local de trabalho reforçarão a reputação da empresa como um negócio responsável e ético. Esta imagem positiva aumentará a atratividade para clientes e potenciais colaboradores. Descrição Técnica do Investimento • Infraestrutura e Equipamentos: O investimento inicial incluirá a construção ou adaptação do espaço físico do estabelecimento, com um layout otimizado para eficiência operacional. A aquisição de equipamentos de cozinha modernos, sistemas de refrigeração eficientes e mobiliário confortável será uma prioridade para garantir a qualidade do serviço. • Tecnologia e Inovação: Serão implementados sistemas de gestão integrada para otimizar todos os