Contrato de fornecimento de carne de aves

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Lote 1<br/>Carne de Peru<br/>Características Carcaças provenientes de aves abatidas, em boas condições de saúde, em matadouros oficialmente aprovados. Devem revelar sinais evidentes de uma perfeita e boa preparação, isentas de penas, penugens ou canudos, desprovidas de cabeça, pescoço, vísceras e segmentos abaixo da linha tíbio-metatársica (patas). A cloaca e porção terminal do intestino não devem fazer parte da carcaça. Em estado refrigerado ou congelado. Cada carcaça deverá ter uma etiqueta com a identificação do produto, nome da firma fornecedora, número do centro de abate, data da preparação e aprovação sanitária.<br/>1.1 Coxa de peru<br/>1.1.1.Correspondem aos músculos da coxa e respectivo suporte ósseo, seccionados superiormente ao nível da articulação coxo-femural e inferiormente a 2 cm acima da articulação tíbio-társica. Apresentam-se no estado refrigerado ou congelado, devidamente rotulado - 100 kg.<br/>1.2 Bife de peru .<br/>1.2.1. Obtidos exclusivamente por corte dos músculos peitorais, devendo assumir o aspecto laminado, sem fragmentos de ossos ou cartilagens. Apresentam-se no estado refrigerado ou congelado, devida-mente rotulado - 500 kg.<br/>1.3. Carne picada<br/>1.3.1. Hambúrgueres, no estado refrigerado ou congelado - 80 kg.<br/>1.3.2. Almôndegas, no estado refrigerado ou congelado - 100 kg.<br/>1.4. Salsichas frescas - 150 kg.<br/>1.5. Bife de peru panado, congelado - 150 kg.<br/>Lote 2<br/>Carne de Frango<br/>Características Carcaças provenientes de aves abatidas, em boas condições de saúde, em matadouros oficialmente aprovados. Devem revelar sinais evidentes de uma perfeita e boa preparação, isentas de penas, penugens ou canudos, desprovidas de cabeça, pescoço, vísceras e segmentos abaixo da linha tíbio-metatársica (patas). A cloaca e porção terminal do intestino não devem fazer parte da carcaça. Em estado refrigerado ou congelado; peso unitário médio cerca de 1Kg. Cada carcaça deverá ter uma etiqueta com a identificação do produto, nome da firma fornecedora, número do centro de abate, data da preparação e aprovação sanitária.<br/>2.1. carcaça inteira aos pedaços - 300 kg.<br/>2.2. carcaça inteira para churrasco - 400 kg.<br/>2.3 bifes obtidos exclusivamente por corte dos músculos peitorais, devendo assumir o aspecto lamina-do, sem fragmentos de ossos ou cartilagens 400 kg.<br/>2.4. coxas correspondentes aos músculos da coxa e respectivo suporte ósseo - 250 kg.