Padaria e Pastelaria Carreira da Lebre: Modernização Sustentável em Panificação e Pastelaria

Os principais objetivos do projeto “Padaria e Pastelaria Carreira da Lebre: Modernização Sustentável em Panificação e Pastelaria” são os seguintes: 1. Modernização da Capacidade Produtiva: O projeto visa a aquisição de novos equipamentos de panificação e pastelaria: forno Forno Modulram, Laminador, Cabeça Vincadora, Placa de Indução, Fritadeira Elétrica e Batedeira Planetária. Estes investimentos permitirão à empresa otimizar os processos de produção, aumentar a eficiência e garantir a qualidade dos produtos. Esta modernização é essencial para responder de forma adequada à procura crescente e adaptar-se às exigências do mercado. 2. Expansão da Produção e Crescimento Sustentável: Com a nova capacidade produtiva, a Padaria e Pastelaria Carreira da Lebre pretende expandir a sua produção para atender não só o mercado local, mas também explorar novas áreas de distribuição regional e nacional. O objetivo é aumentar o volume de negócios da empresa, reforçando a sua competitividade e garantindo um crescimento sustentável a longo prazo. 3. Implementação de Práticas de Sustentabilidade Ambiental: A empresa aposta obtenção de consultoria especializada para estar convenientemente preparada para a obtenção do Sistema de Gestão Ambiental em conformidade com a Norma ISO 14001. Este investimento em consultoria especializada para a certificação ambiental demonstra o compromisso com a sustentabilidade e a gestão eficiente de recursos. Pretende-se reduzir os impactos ambientais da produção, alinhando a empresa com as melhores práticas ambientais e promovendo a responsabilidade ambiental junto dos seus colaboradores e clientes. 4. Criação de Emprego e Valorização da Economia Local: Ao aumentar a capacidade produtiva e expandir o mercado de atuação, a empresa prevê a criação de dois novos postos de trabalho (Pasteleiros/as), contribuindo para a economia local e promovendo a fixação da população na região do Alto Tâmega. A Padaria e Pastelaria Carreira da Lebre assume o compromisso de gerar oportunidades de emprego, valorizando a mão-de-obra local e fortalecendo o tecido empresarial da região. 5. Dinamização dos Produtos Endógenos e Tradição Regional: A empresa quer valorizar e promover os produtos endógenos da região, mantendo o foco em produtos de base tradicional e incorporando elementos inovadores nas suas receitas. Este objetivo visa a preservação e promoção da gastronomia regional, ajudando a reforçar a identidade cultural do Alto Tâmega e a projeção da região a nível nacional e internacional. Estes objetivos estão em total alinhamento com os objetivos e finalidades do Aviso NORTE2030-2024-50, que incentiva a modernização, a sustentabilidade e o reforço da competitividade das micro e pequenas empresas, promovendo a criação de emprego e a resiliência das economias locais. A execução deste projeto permitirá à Padaria e Pastelaria Carreira da Lebre consolidar-se como uma referência regional, unindo a tradição à inovação e promovendo um crescimento responsável e sustentável.