GrapeUP – Valorização de Subprodutos da Uva para Produtos de Alto Valor

O principal objetivo do presente projeto visa a investigação e desenvolvimento de um ingrediente cosmético inovador, sob a forma de extrato, com compostos bioactivos naturais extraídos a partir de resíduos de bagaço e remanescentes de uva, e rastreável ao longo de toda a cadeia de valor. Este ingrediente, com compostos obtidos a partir de resíduos vitivinícolas e extraídos com recurso a química verde, permitirá obter um extrato diferenciado com menor teor de compostos sintéticos, por vezes tóxicos. Adicionalmente, o extrato a desenvolver será acompanhado de uma solução digital de rastreabilidade e medição de impacto, que visa avaliar e documentar concretamente todas as etapas do processo de produção e de interação com o extrato cosmético, assim como o seu impacto ambiental. O desenvolvimento desta matéria-prima cosmética promove simultaneamente a economia circular, a valorização de resíduos de desperdicio e a sustentabilidade das cadeias de valor do vinho/uva e da indústria cosmética. Concretamente, deste projeto resultarão um extrato cosmético de origem bio, com propriedades diferenciadas e uma solução de rastreabilidade de produto conducente ao passaporte digital de produto. Assim, o presente projeto contempla os seguintes objetivos técnico-científicos (OTC), os quais se encontram alinhados com as caracteristicas inovadoras perspetivadas: OTC1: Investigar, caracterizar e selecionar as castas com melhor potencial para obtenção de subprodutos para a indústria cosmética em função dos terroirs; OTC2: Investigar e desenvolver novos métodos de extração (verdes e sustentáveis) dos subprodutos de interesse cosmético, através do uso de processos de green chemistry; OTC3: Estudar e desenvolver processos de enriquecimento e padronização do extrato cosmético, com o objetivo de melhorar e potenciar a sua performance; OTC4: Estudar e desenvolver processos e metodologias, baseadas em Simbioses Industriais e aferição do seu potencial, para também dar suporte ao scale-up industrial futuro dos processos de valorização dos excedentesde uvas e bagaço de uva; OTC5: Investigarção e desenvolverimento dee testar um sistema de rastreabilidade da matéria-prima, desde a sua apanha na vinha até ao consumidor final – conducente ao futuro passaporte digital de produto associado à nova solução; OTC6: Estudo e investigação do impacto do projeto na cadeia de valor, assegurando total transparência e a possibilidade de monitorizar o impacto ambiental, social e económico associado à sua produção OCT7: Estudo e desenvolvimento de processos e metodologias para scale-up industrial do extrato cosmético e tecnologias desenvolvidas. A concretização dos objetivos técnico-científicos acima mencionados permitirá à empresa Mesosystem, líder do consórcio a concretização de um conjunto de ambiciosos objetivos de mercado (OM): OM1: Contribuir para o aumento de 38% do Volume Total de Negócios em 2029; OM2: Aumentar as vendas em 10% no segmento de mercado das indústrias cosméticas e farmacêuticas; OM3: Reforçar a presença e competitividade da empresa em mercados ainda pouco explorados, como a Ásia-Pacífico e América do Norte. OM4: Alcançar um VN global de 9 738 952.28€ em 2029; OM5: Explorar o potencial de penetração em novos segmentos de mercado: indústria de ingredientes cosméticos; indústria nutracêutica e indústria alimentar; OM6: Reforçar as competências internas em domínios científicos críticos para a sua atividade.