Lagar do Sobrado - Aumento de capacidade e dupla transição

1.Objetivos: .Aumentar capacidade produtiva (escala), através de novas linhas de extração (1a e 2a), novos depósitos, e, otimizar a estrutura de custos para maior rendimento e rentabilidade; .Incrementar a flexibilidade, tornando o processo produtivo mais adaptado à variabilidade dos fluxos de MP, suportando melhor os picos de colheita, cada vez mais frequentes, devido ao aumento dos olivais superintensivos e ao sucesso de certas variedades, que são colhidas em simultâneo, num grande número de olivais; .Reduzir o tempo de armazenamento da azeitona nas tolvas (melhorar a qualidade) e maximizar o aproveitamento da MP; .Incrementar o rendimento de extração a frio e uma eficiente separação de bagaço/azeite, garantindo qualidade acrescida (azeites verdes). Estes decanters suportam maior carga de humidade da MP, permitindo que o azeite chegue ao tamariz mais límpido, com menor esforço da centrífuga, princípio fundamental tendo em conta a incerteza climática na colheita. Por seu turno, a maior capacidade e o consumo energético inferior, incrementará a s/ eficiência energética; .Aumentar o rendimento e a valorização do azeite verde, através da utilização destes decanters, pela sua melhor eficiência no processamento de massa a fria; .Maior aproveitamento do bagaço (+ linhas 2aextração); .Monitorizar em contínuo e remotamente os principais parâmetros de medição, e controlar os diferentes equipamentos da linha da maneira mais direta e precisa possível. Os dados são recolhidos por meio de sensores e dispositivos de medição e, decorrente desses dados são realizados ajustes automáticos. O histórico de dados permitirá antecipar resultados decorrentes das melhores opções de parametrização; .Implementar um sistema de informação, que permitirá gerir os dados extraídos das linhas e combinar os mesmos com os dados recolhidos ao longo das campanhas agrícolas, permitindo uma análise preditiva e o planeamento de produção cruzando dados de campo, rendimentos/qualidade do azeite, tendências de mercado/consumo; .Fabricar produtos com características substancialmente melhoradas, ex: incremento do valor do azeite, aumentando produção de azeite de qualidade superior, fruto da maior rapidez de processamento e da maior otimização da parametrização remota/planeamento/gestão da produção desde a colheita até à transformação; .Melhorar as condições para avaliação azeitona e azeite (MOSH&MOAH); . Reduzir custo energético e de manutenção; .Promover um desenvolvimento sustentável e responsável, através da gestão mais eficaz dos recursos (água, MP, etc), da melhoria da eficiência energética (bateria condensadores), do recurso a energias alternativas (produção de energia elétrica a partir de fotovoltaico) e das condições de higiene e segurança do trabalho; .Introduzir novas metodologias organizacionais e de marketing; 2.Competitividade Este projeto reforçará o atual know-how produtivo e comercial, associando-lhe maior capacidade produtiva, métodos de produção mais eficientes; monitorização e o ajuste automático do processo. A inovação tecnológica será complementada pela transição digital e climática que este projeto introduzirá. Ora, o incremento da capacidade produtiva, da qualidade do produto e a otimização da estrutura de custos, garante o nível de competitividade necessário para a angariação de mais negócio internacional. 3.Caracterização Os principais investimentos foram já caracterizados na descrição da operação, os restantes serão no critério A2.2 e B2.