TERCEIRA_GRILL – Inovação, Qualidade e Sustentabilidade

A ilha Terceira tem vindo a assumir-se como um atrativo destino de férias nos Açores, sendo a procura cada vez maior por estabelecimentos de restauração que assegurem uma ementa de qualidade e variada. Com o presente projeto, o promotor irá apostar numa ementa variada, tendo por base produtos regionais, sendo disponibilizado um serviço de buffet no período de almoço, indo de encontro às necessidades dos clientes, que dispõem, muitas vezes, de um horário limitado para a realização desta refeição, e de um serviço de jantar à la carte. Durante o dia, serão igualmente disponibilizados menus com pizza, hambúrguer e outros pratos rápidos, dada a sua proximidade à Escola Secundária Jerónimo Emiliano de Andrade. Com a sua correta implementação, há uma clara aposta numa intervenção sobre áreas consideradas estratégicas para fomentar o seu desenvolvimento/crescimento, nomeadamente: • Inovação, pela introdução de tecnologia, que dotará o espaço com melhores condições para clientes e colaboradores; • Qualidade, com as intervenções previstas, proporcionando um ambiente mais atual e confortável, valorizando toda a experiência gastronómica; • Sustentabilidade, pela aquisição de equipamentos de baixo consumo energético, bem como pela adoção de um conjunto de práticas sustentáveis no âmbito do desenvolvimento da atividade. De forma a assegurar o conceito pretendido, os objetivos do projeto e a sua correta implementação, foram consideradas as seguintes rubricas de investimento: • Obras de remodelação, dotando o espaço de todas as condições para o desenvolvimento da atividade; • Palamenta e equipamentos específicos essenciais para o serviço a prestar; • Ecopontos, promovendo a consciência ambiental e a adoção de comportamentos sustentáveis, reforçando as suas preocupações ambientais; • Equipamentos informático para assegurar faturação e efetuar pedidos, destacando-se o portátil Energy Star; • Serviços para elaboração da candidatura, pedidos de pagamento, DNSH e MBPA. Este projeto estabelece uma estratégia com foco no reforço da produtividade e da qualidade, aliados a uma política ambiental que pretende minimizar os impactos da atividade desenvolvida. Esta gestão estratégica permite a diferenciação clara em relação à concorrência, com impactos diretos nos resultados de exploração e com efeitos diretos na sua competitividade.