Instalação de pizzaria de estilo italiano, vocacionada apenas para serviço de take-away em Santa Cruz da Graciosa.

A operação tem como objetivo a adaptação de um espaço de cozinha para a criação de um serviço de take-away de pizzas, de estilo italiano, na freguesia e concelho de Santa Cruz da Graciosa. Esta proposta surge da expetativa do promotor em se radicar na ilha de forma definitiva, transportando para o negócio a sua experiência no ramo da restauração, no lugar do Burgau, concelho de Vila do Bispo, precisamente enquanto proprietário de uma pizzaria de estilo italiano. Não obstante a maior parte das matérias utilizadas ser de fabrico italiano (farinhas, molhos, queijos, enchidos e outros processados de carne), a empresa vai incorporar no fabrico inúmeros produtos locais, nomeadamente hortícolas e aromáticas. Para manter o carácter genuíno, diferenciado e níveis de qualidade elevados, a empresa garantirá a confeção integral das pizzas, incluindo a sua própria massa e os seus próprios molhos. A empresa pretende aproveitar o défice da oferta local de restauração, nomeadamente a dificuldade de alavancagem que a restauração tradicional enfrenta, num mercado local reduzido e com dificuldades acrescidas na captação e manutenção de postos de trabalho. Para contornar as limitações naturais da ilha, o promotor propõe um serviço de take-away, garantido diariamente pelo próprio, com exceção do período de Verão onde reforçará a equipa com um posto de trabalho sazonal. O investimento consiste nos trabalhos de adaptação do espaço a cozinha, nomeadamente a adaptação da rede elétrica para comportar os novos equipamentos; aquisição dos equipamentos para confeção, incluindo dois fornos elétricos; bancadas e móveis de apoio; equipamentos de frio; equipamentos informáticos para faturação; e material de promoção no exterior.