Romano & Nina Santos _ Sistema de Incentivos de Base Territorial – Fundo para uma Transição Justa - Matosinhos

Durante a pandemia de COVID-19, o setor da Hotelaria e Restauração enfrentou desafios significativos devido às medidas de contenção impostas pelo Governo português. Um inquérito do Banco de Portugal (2020) revelou que a maioria das empresas do setor experimentou impactos negativos no volume de negócios em 2020, fecharam 2.350 empresas, aumentando para 2.709 em 2021 e reduzindo para 2.371 em 2022. No entanto, o Restaurante S. Valentim é um exemplo de resiliência, mantendo todos os colaboradores e superando as dificuldades causadas pela pandemia, e ainda demonstrou um crescimento anual de aproximadamente 10%, demonstrando um posicionamento sólido. Isso demonstra a capacidade de adaptação e o compromisso contínuo com funcionários e clientes, mesmo em tempos desafiadores. O presente projeto do Restaurante São Valentim tem como objetivo primordial aumentar a sua capacidade de atendimento, modernizar as suas instalações, criação de emprego e adotar práticas sustentáveis. Esta iniciativa visa atender à crescente necessidade de aumento das instalações, de forma a satisfazer as exigências dos clientes e, assim, reduzir as extensas filas de espera. Além disso, tem como objetivo tornar o restaurante uma referência na área da sustentabilidade. No restaurante S. Valentim, estão planeados diversos investimentos para melhorar a sua operação. A obra de expansão do espaço físico aumentará a capacidade de 40 para 150 lugares, permitindo atender mais clientes, a aquisição de material de carpintaria, como cadeiras, mesas e armários, vidraçarias, aumentando também o conforto e bem-estar para os clientes, renovando e modernizando as instalações. A renovação das instalações incluirá a atualização de equipamentos na cozinha e equipamentos informáticos otimizando o fluxo de trabalho e melhorando a experiência do cliente. Ainda, a contratação de 6 novos colaboradores irá contribuir para melhorar o serviço e responder à crescente procura. A implementação de sistemas energéticos sustentáveis, como painéis solares fotovoltaicos e bomba de calor, reduzirá o consumo de energia e a pegada de carbono em aproximadamente 70% anuais. Por fim, a implementação do software Zonesoft no restaurante otimizará os processos operacionais, simplificando a gestão de reservas, agilização de pedidos e monitorando o inventário em tempo real. Isso resultará em maior eficiência operacional, garantindo uma experiência mais fluida e satisfatória para os clientes. Além disso, haverá uma gestão rigorosa de resíduos e apoio a produtores locais para garantir a frescura dos ingredientes e promover a economia regional. Assim sendo a candidatura apresenta como objetivos gerais: Aumento da Competitividade Sustentabilidade e Inovação Promoção do Desenvolvimento Económico Regional Digitalização Assim sendo a candidatura apresenta como objetivos específicos: Modernização e Expansão das Infraestruturas Implementação de Tecnologias Sustentáveis Digitalização e Melhoria dos Processos de Gestão Criação de Empregos e Formação Profissional Apoio à Economia Local (ver em detalhe na Memória Descritiva anexa)