IBT – SABOR DO NORTE

Objetivo Geral Modernizar e apetrechar a operação da Silva & Carlos, Lda., através da aquisição de equipamentos essenciais à comercialização e distribuição de produtos, reforçando a sua eficiência operacional, garantindo elevados padrões de qualidade e segurança alimentar e consolidando a sua posição como referência no setor do comércio a retalho de carne e produtos à base de carne, com destaque para os fumeiros tradicionais de Trás-os-Montes. Objetivos Específicos OE1 - Aumento da Capacidade de Comercialização e Distribuição Automatizar o processo de embalagem para aumentar a capacidade de resposta às solicitações do mercado, reduzindo o tempo de preparação e garantindo a frescura e qualidade dos produtos. Prazo: 24 meses após o início do projeto. Indicador: Aquisição e instalação da embaladora, com aumento da capacidade de embalamento OE2 - Melhoria da Apresentação e Identificação dos Produtos Implementar um sistema de etiquetagem eficiente e atrativo, que permita uma comunicação mais clara e apelativa com os consumidores e esteja em conformidade com as normas legais. Prazo: 24 meses após o início do projeto. Indicador: Aquisição e instalação da etiquetadora, com aumento na rastreabilidade e na perceção de valor dos produtos pelos clientes. OE3 - Garantia de Qualidade e Segurança Alimentar Implementar um sistema de raio-X que assegure a inspeção rigorosa dos produtos, eliminando possíveis corpos estranhos e reforçando a confiança dos consumidores. Prazo: 24 meses após o início do projeto. Indicador: Instalação e operação do sistema de raio-X, com redução a zero de reclamações relacionadas com segurança alimentar. OE4 - Valorização da Marca e Aumento da Competitividade Promover a marca Sabor do Norte como referência em produtos de elevada qualidade e tradição, reforçando o seu posicionamento no mercado e expandindo a base de clientes. Prazo: Ao longo dos 24 meses do projeto. Indicador: Aumento do volume de negócios e maior presença da marca no mercado nacional e, potencialmente, internacional. OE5 - Promoção da Sustentabilidade e Redução de Desperdícios Integrar processos que minimizem perdas de produtos durante a comercialização, garantindo maior eficiência operacional e sustentabilidade. Prazo: 24 meses após o início do projeto. Indicador: Redução de desperdícios, medido pelo controlo interno de stocks e operações. OE6 - Reforço da Economia Regional e Valorização dos Produtos Locais Fortalecer a economia local através da promoção dos produtos tradicionais de Trás-os-Montes, contribuindo para a preservação das práticas gastronómicas e gerando maior valor para a região. Prazo: Durante os 24 meses do projeto, com impactos consolidados no final do período. Indicador: Aumento da procura por produtos da marca e crescimento no volume de vendas de fumeiros tradicionais. Esta operação está em total conformidade com os objetivos do aviso NORTE2030-2024-53, contribuindo para a modernização e resiliência económica local, com impacto direto na capacidade de comercialização e distribuição. Além disso, reforça a valorização do património gastronómico de Trás-os-Montes e contribui para o fortalecimento da marca Sabor do Norte, garantindo a sustentabilidade e a competitividade da empresa a longo prazo.