GANDAGULA+ Competitividade: Expansão e Inovação na Restauração Tradicional do Alto Tâmega e Barroso

Principais Objetivos da Candidatura 1. Modernização e Expansão da Capacidade Operacional: O projeto tem como objetivo modernizar as infraestruturas do RESTAURANTE GANDAGULA, através de intervenções específicas como a remodelação dos interiores, a criação de uma garrafeira organizada e a ampliação da esplanada. Com estas melhorias, o restaurante aumentará a sua capacidade de atendimento, proporcionando um ambiente mais acolhedor e eficiente, capaz de atrair tanto clientes locais como turistas. Esta expansão permitirá, ainda, a criação de novas oportunidades de emprego, promovendo o desenvolvimento económico e social da região do Alto Tâmega e Barroso. 2. Reforço da Competitividade através da Digitalização e Inovação: Outro objetivo central desta candidatura é a incorporação de soluções tecnológicas que modernizem e digitalizem os serviços do restaurante, respondendo às exigências atuais do mercado e dos consumidores. A criação da aplicação eletrónica GANDAGULA permitirá aos clientes realizar encomendas online, reservas e pedidos para take away e entregas, aumentando a conveniência e acessibilidade do serviço. Esta digitalização colocará o RESTAURANTE GANDAGULA numa posição de destaque na região, promovendo uma experiência de consumo mais ágil e inovadora, especialmente apelativa para turistas e visitantes. 3. Certificação e Melhoria da Qualidade e Segurança: A implementação de um sistema de gestão de saúde e segurança ocupacional (OHSAS 18001) reflete o compromisso do restaurante com elevados padrões de segurança e qualidade. Este objetivo visa garantir um ambiente de trabalho seguro para os colaboradores e uma experiência de confiança para os clientes. A certificação em segurança é um diferencial importante na captação de novos clientes, sobretudo num contexto de crescimento do turismo, pois transmite fiabilidade e conformidade com as melhores práticas do setor, o que contribui para a reputação e atratividade do espaço. 4. Valorização e Promoção da Identidade Regional: O RESTAURANTE GANDAGULA é um símbolo da gastronomia tradicional da região do Alto Tâmega e Barroso, e este projeto visa reforçar a identidade local, promovendo o consumo de produtos regionais, como vinhos e ingredientes frescos. A modernização do espaço e a introdução de uma garrafeira valorizam os sabores locais e transformam o restaurante num verdadeiro embaixador da cultura gastronómica regional. Este objetivo visa atrair turistas que procuram experiências autênticas e que valorizam a ligação aos produtos locais, ajudando a preservar e promover a herança cultural e gastronómica do Alto Tâmega e Barroso. 5. Dinamização do Turismo Gastronómico e Cultural na Região: Este projeto contribuirá para a atratividade do Alto Tâmega e Barroso como destino turístico, oferecendo um espaço modernizado e alinhado com as tendências de turismo de proximidade e turismo gastronómico. A expansão e melhoria do restaurante incentivam o aumento do fluxo turístico na região, com impactos positivos em toda a cadeia de valor associada ao turismo local, como alojamentos, os fornecedores e outros estabelecimentos comerciais. Este objetivo é crucial para fortalecer o papel do RESTAURANTE GANDAGULA como um agente dinamizador do turismo e da economia local, promovendo uma experiência que combina tradição e inovação.