Digitalização e Inovação na Indústria Alimentar Europeia

O objetivo do projeto nacional é o desenvolvimento de uma plataforma inteligente de Product LifeCycle Management (PLM) e de um sistema de monitorização (sensorização) híbrido e Plug&Play. Destacando-se o desenvolvimento das seguintes soluções inovadoras: Sistema Plug & Play de Sensorização e aquisição de dados da linha de produção em tempo real: Sistema modular (permite ajustar os sensores de acordo com as necessidades específicas de cada cliente) e low-cost, auto-configurável, preparado para, facilmente, e sem necessidade de um complexo processo de configuração, ou de realização de alterações nos equipamentos, poder ser implementado em qualquer contexto industrial adaptando-se rapidamente aos diferentes tipos de sensores necessários. Esta solução está preparada não apenas no caso de uso do projeto, mas também para outros casos da indústria alimentar. Este sistema permitirá também a identificação e classificação em tempo real dos diferentes produtos produzidos. Sensor de pressão (impresso) desenvolvido através de tecnologias de impressão de eletrónica flexível, nomeadamente, serigrafia, o que confere ao mesmo flexibilidade, e relativa facilidade de produção recorrendo a tecnologias de baixo custo. Este permitirá monitorizar a quantidade de Dióxido de Carbono (CO2) no interior das embalagens (latas e garrafas PET). Plataforma Smart Product LifeCycle Management: Permitirá integrar dados dos vários processos produtivos de forma aberta, baseada em standards, e de forma Plug&Play, gerar automaticamente fichas de produto com informação de rastreabilidade completa (incorporando toda a informação de materiais e processos de produção) e partilhável entre vários atores da cadeia de valor. Este sistema irá ainda permitir a recolha e processamento de dados e atuação em tempo real. Sistema de Cibersegurança para PLMs: Permitirá gerir o acesso ao sistema e à informação contida no mesmo, garantindo a segurança, confidencialidade, integridade e disponibilidade dos dados.