Herdade 1980 (Mercado do Bolhão)

A presente candidatura pretende financiamento para um novo empreendimento de restauração que necessita de um conjunto de equipamentos e atividades necessárias à implementação de um restaurante que pretende ser uma referência na cidade do Porto, atraindo os turistas pela sua localização, marketing, qualidade do serviço e produtos que se vão traduzir em comentários positivos em sites de referência (The Fork), que desta forma atraem uma clientela requintada que nos procurará pela excelência do serviço. Como objetivos gerais pretende-se que o projeto permita ou contribua positivamente para: 1.Turismo e Cultura: A localização no Mercado do Bolhão, um marco histórico e cultural, posiciona o restaurante como um elemento-chave para a promoção do turismo e da cultura local. 2. Agroalimentar e Produtos Endógenos: O restaurante valoriza a gastronomia e os produtos locais, promovendo a cadeia agroalimentar da região Norte/Portugal. 3. Inovação e Diferenciação: Práticas Sustentáveis: Implementação de práticas inovadoras e ecológicas, desde a origem dos ingredientes até à gestão de resíduos. Modelo de Negócio e Serviços: Desenvolvimento de um conceito diferenciador, que possa incluir experiências gastronómicas únicas, eventos culturais, ou parcerias com produtores locais. 4. Desenvolvimento Económico e Social: Criação de Emprego: Geração de emprego qualificado e não qualificado, contribuindo para a redução do desemprego e promovendo a formação profissional na região. Dinamização do Comércio Local: A atração de visitantes e turistas impulsionará o comércio local e outros negócios, havendo um efeito de spill-over na economia local. 5. Preservação e Valorização do Património: Reabilitação do Espaço: Respeitar e preservar as características históricas do Mercado do Bolhão, contribuindo para a revitalização deste património cultural. Promoção da Identidade Regional: A valorização da gastronomia e tradições locais contribui para a preservação e promoção da identidade e património cultural da região Norte. 6. Contribuição para a Coesão Territorial: Desenvolvimento Urbano Sustentável: Contribuir para a vitalidade do centro histórico do Porto, combatendo a desertificação e promovendo a sustentabilidade urbana. Solicita-se cofinanciamento para a implementação de um restaurante inovador promovido por um beneficiário que já abriu restaurantes de referência como o Raiz ou o Rua (ambos no Porto), sendo que o investimento consiste: 1. No projeto de arquitetura (com a especialidade de engenharia) bem como toda a obra prevista no referido projeto 2. Assessoria jurídica para cumprimento do CCP (Código dos Contratos Públicos) e RPGD (para implementação de CRM com recurso a video-vigilância) 3. Equipamento de hotelaria diverso 4. Robot, Palamenta, Equipamentos Diversos 5. Mobiliário interior 5. Mobiliário esplanada 6. AVAC 7. Monta Cargas 8. Aplicação reservas, website, CRM, IoT, infraestrutura digital, análise avançada de dados 9. Equipamento informático 10. Fardas 11. Certificação TOC. Importa referir que foi efetuada consulta prévia a vários fornecedores de forma a obter o melhor preço, as quais foram alvo de orçamentação ou faturas pró-forma, não obstante da necessidade de se dar cumprimento ao CCP em fase de aquisição/adjudicação.