Demonstração de um alimento fortificado em péptidos bioactivos na redução de efeitos de stress em peixes

O projecto FORTIFISH surge na sequência do projecto NOSTRESS, que foi mais focado em actividades de investigação para a mitigação de stress em peixes através de alimentos funcionais. Nesta fase subsequente, o projecto FORTIFISH é proposto pelo promotor SPAROS e pelos parceiros FMUL, GIMM, CIIMAR, e IPMA, parceiros do projeto NOSTRES, a que que se juntam agora o S2AQUA, Fundação Champalimaud, ATLANTIKFISH e i3S, para reforçar o seu carácter demonstrador. O projecto FORTIFISH tem um contexto sobretudo de actividades de desenvolvimento experimental com o seguinte objectivo geral: demonstrar os efeitos biológicos de alimentos fortificados com péptidos bioactivos na redução de stress em peixes, durante as primeiras idades. Para o efeito, e de modo a ampliar a sua abrangência, usar-se-ão como modelo espécies marinhas com importância para a indústria aquícola Portuguesa e Europeia (robalo e dourada) e uma espécie de água doce com relevância para a indústria biomédica mundial, o peixe-zebra. Estes alimentos fortificados irão permitir uma redução nos custos de produção e uma melhoria no bem-estar dos peixes ao reduzir perdas de crescimento e de mortalidade devido às situações de stress inerentes aos processos de cultivo nas idades jovens. Ao longo dos 18 meses de execução, o projecto FORTIFISH propõe atingir os seguintes objectivos específicos: ? Demonstrar, em condições próximas das reais de produção, que alimentos fortificados em péptidos funcionais promovem uma redução de stress nas primeiras idades de peixes cultivados em aquacultura, usando como modelo espécies como o robalo e a dourada. ? Melhorar um painel de biomarcadores para avaliação de condição nutricional e de bem-estar em peixes (robalo) já existente. ? Demonstrar um alimento com propriedades antinociceptivas para a redução do stress em peixe zebra, espécie modelo em investigação biomédica. ? Melhorar a performance de um alimento comercial já existente e globalmente distribuído pela SPAROS – ZEBRAFEED – na performance reprodutiva do peixe-zebra, através da redução do stress via alimentação nesta fase delicada do ciclo de vida.