O QUE FOI APRESENTADO
Finalidade da operação
O projeto compreende 4 principais objetivos: - Desenvolver até 4 xaropes (>65% Brix) a partir de frutas autóctones não conformes e/ou respetivos subprodutos para o desenvolvimento de novos alimentos energéticos com açúcar reduzido (em particular para substituição do xarope de tâmara) - Desenvolver até 4 pastas de fruta com elevado valor adoçante e índice glicémico melhorado a partir de frutas autóctones não conformes e/ou respetivos subprodutos para o desenvolvimento de novos alimentos energéticos com açúcar reduzido (em particular para substituição da pasta de tâmara) - Desenvolver até 4 farinhas de com alto teor de fibra e reduzido teor glicémico de fruta não conforme e subprodutos autóctones (maçã, pêra, figo, alperce) obtidas após extração de xaropes. - Até 4 novos produtos funcionais…
Ler a descrição publicada na íntegra
O projeto compreende 4 principais objetivos: - Desenvolver até 4 xaropes (>65% Brix) a partir de frutas autóctones não conformes e/ou respetivos subprodutos para o desenvolvimento de novos alimentos energéticos com açúcar reduzido (em particular para substituição do xarope de tâmara) - Desenvolver até 4 pastas de fruta com elevado valor adoçante e índice glicémico melhorado a partir de frutas autóctones não conformes e/ou respetivos subprodutos para o desenvolvimento de novos alimentos energéticos com açúcar reduzido (em particular para substituição da pasta de tâmara) - Desenvolver até 4 farinhas de com alto teor de fibra e reduzido teor glicémico de fruta não conforme e subprodutos autóctones (maçã, pêra, figo, alperce) obtidas após extração de xaropes. - Até 4 novos produtos funcionais inovadores formulados com base nas pastas e xaropes e farinhas de fruta com índice glicémico reduzido, elevado em fibra e moduladores da microbioma intestinal.
PROGRAMA E OBJETIVOS
Como a operação está enquadrada
- Programa
- Programa Regional de Lisboa
- Fundo
- Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional
- Objetivo estratégico
- + Inteligente
- Objetivo específico
- Reforçar a investigação, inovação e adoção de tecnologias avançadas.
- Área temática
- Investigação, Desenvolvimento e Inovação
- Atividade económica
- Fabricação de outros produtos alimentares diversos, n.e.
- Modalidade
- Subvenção
- Taxa de cofinanciamento
- 40%
ONDE
Distribuição territorial publicada
Localização observada no ficheiro de 31 de agosto de 2026.
QUANDO
Calendário publicado
- Início previsto
- 1 de junho de 2025
- Início efetivo
- 25 de julho de 2025
- Conclusão prevista
- 30 de maio de 2028
- Conclusão efetiva
- Não indicada