NutriCal - NC

Com enquadramento numa indústria madura e com baixa taxa de inovação, a Calimenta através do presente investimento quer ir além das tendências atuais de mercado, que se prendem com a redução do teor de açúcar e a preferência por produtos biológicos. A sua diferenciação será alicerçada nas características intrínsecas do marmelo, onde a sua composição química apresenta grande importância, tendo grandes benefícios para a saúde, devido às suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobianas, anti ulcerativas e anti carcinogénicas segundo Zhang et al., 2019, elevando-as através de I&D, a fim de diversificar o seu portfólio e assumir um papel inovador na produção de produtos homogeneizados e dietéticos, de valor acrescentado par ao setor da nutracêutica. A capitalização de um sabor autóctone, assente na valorização de resíduos e desperdícios, alavancará a operação da empresa, de forma a enriquecer a sua oferta tanto a nível de personalização como de apetência internacional. Perante a necessidade de uma mudança disruptiva de forma a manter a sua competitividade a Calimenta propõe-se aos seguintes objetivos estratégicos com a execução do NutriCal: - Diversificar o seu portfólio através da produção de 3 novas gamas de produtos homogeneizados e dietéticos, alicerçados nas seguintes premissas clean label, baixo teor de glicemia, sustentabilidade rastreabilidade e herança cultural; - Inovar o seu processo produtivo com recurso a tecnologia de ponta e digitalização coincidente com a I4.0, num processo eficiente, rastreável e competitiva; - Investir na I&D, para aumentar o escopo de personalização do seu portfólio garantindo a qualidade e a transparência da composição. - Apostar numa estrutura digital transversal a toda a empresa, implementando a smart manufacturing, tornando a Calimenta uma empresa mais eficiente e competitiva, inovando o modelo organizacional (I4.0); - Contribuir para o desenvolvimento sustentável, inovando o seu processo produtivo, formulação (receitas) e packaging, um modelo eco-eficiente eeco-inovador; - Investir na unidade fabril para receber as novas linhas, incorporar infraestruturas como ITED, circuito interno de água e controlo de ambiente interior, prevendo um layout flexível e dinâmico, seguro, robotizado e automatizado - Implementação de uma nova abordagem ao marketing mix, implementação da nova marca, interligação com a comunidade (notoriedade), entrada no setor da nutracêutica e aumento da quota internacional. Os objetivos estratégicos definidos refletem o impacto da operação na competitividade da empresa, com o aumento da capacidade produtiva, de forma eficiente e consolidada, através de novas gamas inovadoras com base em tecnologia e digitalização, ciência e inovação, para um novo posicionamento global focado nas novas tendências de mercado, mais exigente, concorrencial e ambientalmente consciente. O desenvolvimento de 3 gamas de produtos homogeneizados e dietéticos, direcionados à Dieta desportiva, geriátrica e infantil, compostas por Snacks de marmelada enriquecidos com eletrólitos, proteínas, Squeezes de marmelo ricos em pré-bióticos, Gel de marmelo enriquecido com cálcio, proteínas. Gamas de produtos inovadoras e distintivas centradas nas necessidades do target a que se destinam, manipuladas de forma química, através de um processo produtivo inovador, para o enriquecimento das características intrínsecas do marmelo. O novo portfólio permitirá à Calimenta diferenciar-se dos concorrentes, criando tendências, num posicionamento alargado na cadeia de valor, quer pelas características singulares destas linhas, quer pelo incremento de competitividade resultante da tecnologia e digitalização do processo produtivo e do modelo organizacional. Este investimento permitirá uma produção eficiente, menor consumo de recursos, menor preço, menos resíduos e menor impacte sobre o ambiente, uma vez que tem também no packaging um fator distintivo. O NC enfatiza a estratégia da CALIMENTA para a transição digital, onde a tecnologia, digitalização, conetividade, inteligência artificial, contribuem para a crescente performance financeira e ambiental, fiabilidade, enaltecimento do capital humano em tarefas de valor acrescentado. A transição climática inerente à aplicação das tecnologias da I4.0, e implícita na inovação do packaging, e na I&D da CALIMENTA para apresentar soluções ao mercado de menor impacte ambiental, é vincada na aposta em energia renovável com a implementação de um parque fotovoltaico com capacidade de produção de cerca de 250 Kw e descarbonização pela substituição da caldeira a combustão. A Calimenta objetiva alavancar a sua quota global com entrada em setores como a nutracêutica especializando-se em nichos direcionados à dieta desportiva, infantil ou geriátrica. O Reino Unido, EUA e Japão são mercados alvo para a empresa. Em suma objetivos delineados tendo em conta as áreas de competitividade critica da empresa e a racionalidade de investimento.