PRIMEOVO - Simbiose industrial, Inovação, Sustentabilidade e Indústria 4.0 ------- Continuação de Mercados mais relevantes - Situação atual A Ásia-Pacífico é a maior região em termos de consumo de ovoprodutos (cerca 40% do mercado global), impulsion

O mercado de ovoprodutos líquidos, tanto em Portugal como no mundo, tem apresentado um crescimento constante devido à sua praticidade, segurança alimentar e versatilidade em diversas aplicações industriais e no setor de food service. Em Portugal, o mercado de ovoprodutos líquidos é caracterizado pela presença de empresas como a Derovo e a procura por ovoprodutos líquidos tem aumentado devido à sua conveniência e facilidade de uso, além de garantir a segurança microbiológica em comparação com o uso de ovos em casca, relevando-se a sua utilização na indústria de panificação, confeitaria, massas, molhos, maioneses e outros produtos alimentícios, mas também no canal Horeca, sendo utilizados em restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos que necessitam de praticidade e segurança na manipulação de ovos. Globalmente reconhece-se que o crescimento será impulsionado pela industrialização da produção de alimentos, alavancado pela procura de alimentos processados e pela crescente preocupação com a segurança alimentar. Como tendências globais, encontramos também a incorporação de valor com funcionalidades específicas, como sabor e ingredientes, e inovação em embalagens e tecnologias de pasteurização e conservação, incrementando a segurança e a qualidade dos produtos, além de facilitar o transporte e o armazenamento. A empresa PRIMEOVO e este projeto em particular, “PRIMEOVO - Simbiose industrial, Inovação, Sustentabilidade e Indústria 4.0”, surge neste contexto, enquadrada pela dinâmica dos promotores empresariais, produtores de matéria-prima de base - ovo em natureza – com elevada representatividade da produção nacional de ovos de consumo, em que a criação de um novo estabelecimento industrial, se constitui como o projeto industrial e de I&DT focalizado em princípios de simbiose industrial, inovação, sustentabilidade e industria 4.0, que contribui para o aumento do investimento em atividades inovadoras (produto e processo), baseado na combinação da experiência dos seus principais mentores e nos resultados de I&D dos seus fornecedores (usufruindo das MTD), e para progressão na cadeia de valor, promovendo o aumento da produção transacionável e internacionalizável, na integração e convergência de novas tecnologias i4.0 e ainda para a criação de emprego qualificado. Os objetivos do projeto empresarial PRIMEOVO passam por inicialmente dedicar-se-á à produção de ovoprodutos líquidos pasteurizados, nomeadamente ovo inteiro, clara de ovo e preparado de ovo inteiro com sal ou aroma/sabor (queijo, charcutaria e ervas aromáticas para preparação de omelete) distribuído em embalagens diversificadas consoante a utilização e necessidades de cada canal (retalho linear: 250 ml a 1000 litros: indústria). Face às infraestruturas físicas e tecnológicas associadas ao processo produtivo, em particular a pasteurização, iremos assumir características inovadoras no período de consumo comercial /validade, e adicionalmente, consoante a função / utilização pretendida, também existirão propriedades dos ovoprodutos líquidos que podem ser controladas e gerar superior satisfação dos clientes, como é exemplo a viscosidade. Este projeto permitirá naturalmente um posicionamento competitivo importante como um player de referência a nível ibérico, quer em função das quantidades a processar decorrentes da simbiose industrial que detém com os mais significativos produtores de ovo (fundadores da iniciativa empresarial) na região e da capacidade a instalar, quer da opção pela adoção das melhores tecnologias disponíveis (MTD) e introdução de inovações de processos, produto, organizacionais e de marketing distintivas no mercado. Naturalmente, como empresa com atividade industrial recém-criada apostará fortemente na implementação de modelos de Economia 4.0, particularmente da Indústria 4.0 e de Sustentabilidade, criando um novo modelo à escala global de digitalização dos seus processos, de adoção de novos modelos de negócio, em paralelo com práticas regulares de IDT, que conduzam a desempenhos de excelência em matéria inovação de produto, de eficiência na utilização dos recursos e eficiência operacional. Numa lógica global de penetração no mercado e crescimento sustentado, a PRIMEOVO detém os seguintes objetivos estratégicos: - Possuir uma estrutura de processos e infraestrutura tecnológica que lhe permita deter fatores de competitividade diferenciadores ao nível da qualidade do produto, enquadramento social, custos operacionais e impactos mínimos ao nível ambiental; - Inserir-se na cadeia de valor alargada à I&D, assumindo uma estrutura autónoma, robusta, pioneira nas áreas de investigação e controlo da qualidade / segurança alimentar; - Assumir uma política de I&DT constante de novas formulações e funcionalidades de acordo com segmentos de mercado com necessidades particulares; - Apostar diariamente em construir uma organização eficiente aliada a compromissos de responsabilidade social e ecológica. ----- Continua em Resumo Português