RISE-SUP: Reaproveitamento Integral de Subprodutos do Arroz para Embalagens e Suplementos

As entidades promotoras definiram os seguintes objetivos gerais (OG) para a execução deste projeto: OG1: Incrementar a capacidade de investigação, desenvolvimento e inovação (I&D&IT) na área de valorização de subprodutos agrícolas, com foco no desenvolvimento de materiais biodegradáveis, embalagens sustentáveis e alimentos funcionais inovadores. OG2 Diminuir a pegada carbónica do processo produtivo da Novarroz, promovendo a sua circularidade. OG2: Promover a endogeneização de conhecimento científico e tecnológico dentro do consórcio, consolidando competências na aplicação de tecnologias avançadas, como extração de compostos bioativos, encapsulação e processamento de bioplásticos, para geração de soluções de elevado valor acrescentado. OG3: Gerar novas oportunidades de negócio para a Novarroz, explorando mercados emergentes nas áreas de embalagens alimentares biodegradáveis, produtos funcionais de base sustentável e novos segmentos industriais que valorizem a economia circular. A concretização dos objetivos estratégicos mencionados está diretamente associada ao cumprimento de outros – Objetivos Específicos (OE) – que perspetivam: OE1: Identificar e caracterizar pelo menos 3 subprodutos do arroz gerados no processo produtivo da empresa Novarroz, compatíveis com o desenvolvimento de embalagens alimentares ativas e alimentos funcionais, até o final do primeiro ano do projeto. OE2: Investigar, desenvolver e validar, até o final do primeiro ano do projeto, um método sustentável de extração de compostos bioativos a partir de subprodutos do arroz, com uma eficiência mínima de 80% de extração OE3: Investigar, desenvolver e validar, nos primeiros 18 meses do projeto, pelo menos uma estratégia de encapsulação de compostos bioativos, assegurando eficiência de encapsulação, bioacessibilidade e biodisponibilidade superiores a 80%. OE4: Investigar e caracterizar, até o final do segundo ano do projeto, pelo menos 2 formulações de bioplásticos flexíveis à base de subprodutos do arroz, com propriedades mecânicas e de barreira que atendam aos padrões industriais para embalagens alimentares. OE5: Investigar e caracterizar, até o final do segundo ano do projeto, pelo menos 2 formulações de bioplásticos rígidos ou semirrígidos, compostos por =50% de amido termoplástico misturado com polímeros biodegradáveis, que atendam aos requisitos de resistência mecânica e barreira de embalagens alimentares. OE6: Desenvolver e validar, até o terceiro ano do projeto, pelo menos 2 provas de conceito de embalagens alimentares ativas, com propriedades antioxidantes e eficiência comprovada na preservação de alimentos. OE7: Desenvolver e validar, até o terceiro ano do projeto, pelo menos 1 alimento funcional “ready-to-eat” à base de arroz contendo compostos bioativos encapsulados, garantindo uma bioacessibilidade e biodisponibilidade mínima de 80% após processamento térmico e variações de pH.