Taste Portugal - TASCA: Restaurante Português Autêntico - Valorização e Promoção Internacional

[Objetivos Estratégicos] - Aumentar a notoriedade de Portugal como destino gastronómico de excelência, promovendo ações que potenciem a sua visibilidade, atratividade e competitividade junto de mercados já relevantes para o país, em paralelo com a abordagem a mercados emergentes e em crescimento. - Desenvolver o turismo gastronómico em Portugal, valorizando a cultura e os produtos regionais, através da oferta de novas experiências. - Valorizar e promover a restauração tradicional portuguesa, inovando e qualificando a sua oferta, bem como produzindo conteúdos criativos, com potencial para serem promovidos nos diferentes mercados referenciados; - Colocar os restaurantes no centro da procura da gastronomia, valorizando e privilegiando a “Tasca Portuguesa”, conceito agregador que integra a experiência cultural e social associada às características distintivas da nossa gastronomia, dando a conhecer o seu potencial turístico no contexto das ações de promoção internacional da gastronomia portuguesa, em particular nas regiões do Norte, Centro e Alentejo; - Reforçar a notoriedade destas regiões como destinos turísticos de gastronomia de excelência, reforçando a visibilidade internacional do país e aumentando a sua reputação junto dos mercados; [Objetivos Operacionais] - Disseminar o selo “TASCA – Restaurante Português Autêntico / Authentic Portuguese Restaurant” e promover a sua divulgação e distribuição em estabelecimentos que cumpram os critérios resultantes do projeto; - Aprofundar o mapeamento dos recursos gastronómicos e dos estabelecimentos de restauração das regiões Norte, Centro e Alentejo que melhor se constituam como expressão territorial diferenciadora, e que integrem práticas de qualidade e sustentabilidade reconhecidas, promovendo um amplo reconhecimento da especificidade dos produtos autóctones e criando ofertas e serviços sofisticados e diferenciadores, de maior valor acrescentado; - Promover a criação de eventos e espaços de encontro entre os produtores, os cozinheiros, os turistas e prescritores nos mercados-alvo, mas também nas regiões do Norte, Centro e Alentejo; - Criar uma rede de colaboração entre produtores e cozinheiros, incluindo os que integram a Rede de Restaurantes Portugueses no Mundo e a futura rede de Tascas Portuguesas; - Dotar a Rede de Restaurantes Portugueses no Mundo de conhecimento e valor para uma melhor representatividade da gastronomia portuguesa nos mercados em que operam; - Estimular o trabalho em rede e a conexão entre os diversos segmentos da cadeia de valor da gastronomia, promovendo novos canais de exportação e reforçando a internacionalização do tecido empresarial português.