O QUE FOI APRESENTADO
Finalidade da operação
O projeto contempla a concretização de investigação científica, centrado nos seguintes objetivos de I&D: 1) Estudar o efeito da fotoestimulação, através da emissão de luz LED (vermelha), na duração da fermentação natural das azeitonas de mesa; 2) Avaliar o impacto da fotoestimulação nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais das azeitonas de mesa; 3) Estudar o efeito descontaminante da luz LED (azul) para a redução da carga microbiana das azeitonas no final do processo de fermentação, permitindo o seu embalamento numa salmoura com teor de sal reduzido; 4) Estudar o efeito da luz LED azul na descontaminação da salmoura, com o intuito de poder ser reutilizada no processo produtivo da azeitona de mesa e na produção de salicórnia; 5) Escalonar o processo fermentativo com…
Ler a descrição publicada na íntegra
O projeto contempla a concretização de investigação científica, centrado nos seguintes objetivos de I&D: 1) Estudar o efeito da fotoestimulação, através da emissão de luz LED (vermelha), na duração da fermentação natural das azeitonas de mesa; 2) Avaliar o impacto da fotoestimulação nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais das azeitonas de mesa; 3) Estudar o efeito descontaminante da luz LED (azul) para a redução da carga microbiana das azeitonas no final do processo de fermentação, permitindo o seu embalamento numa salmoura com teor de sal reduzido; 4) Estudar o efeito da luz LED azul na descontaminação da salmoura, com o intuito de poder ser reutilizada no processo produtivo da azeitona de mesa e na produção de salicórnia; 5) Escalonar o processo fermentativo com a aplicação da fotoestimulação; 6) Demonstrar a viabilidade da produção de azeitonas embaladas numa salmoura com baixo teor de sal em escala industrial; e 7) Demonstrar em escala relevante a produção de salicórnia em hidroponia utilizando água da salmoura.
PROGRAMA E OBJETIVOS
Como a operação está enquadrada
- Programa
- Programa Inovação e Transição Digital
- Fundo
- Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional
- Objetivo estratégico
- + Inteligente
- Objetivo específico
- Reforçar a investigação, inovação e adoção de tecnologias avançadas.
- Área temática
- Investigação, Desenvolvimento e Inovação
- Atividade económica
- Preparação e conservação de frutos e de produtos hortícolas por outros processos
- Modalidade
- Subvenção
- Taxa de cofinanciamento
- 76.83%
ONDE
Distribuição territorial publicada
Localização observada no ficheiro de 30 de junho de 2026.
QUANDO
Calendário publicado
- Início previsto
- 1 de novembro de 2024
- Início efetivo
- 13 de maio de 2025
- Conclusão prevista
- 31 de outubro de 2027
- Conclusão efetiva
- Não indicada