Ampliação do lagar e otimização da produção

1.Objetivos: .Aumentar capacidade produtiva (escala), através de novas linhas de extração e novos depósitos, e, otimizar a estrutura de custos para maior rendimento; .Incrementar a flexibilidade produtiva, tornando o processo produtivo mais adaptado à variabilidade dos fluxos de entrada da matéria-prima; .Incrementar a qualidade do produto final, com mais linhas de extração, permitindo que a azeitona seja processada no menor espaço de tempo; .Fabricar “novos produtos”, azeite lampante e bagaço semi-seco, em resultado dos novos equipamentos que permitirão a 3a e 4a extração; . Reduzir o consumo de água, com aproveitamento das águas ruças do processo; .Utilizar tecnologia que confira maior durabilidade e resistência às máquinas, ao diminuir as paragens e reduzir as necessidades de manutenção (com impacto positivo nos níveis de produtividade e na redução dos custos de manutenção); .Constituir processos inovadores e sustentáveis, através da automação, integração, digitalização e da inteligência artificial, programação e controlo remoto do processo produtivo; .Alcançar níveis de planeamento que incrementem a capacidade produtiva, rentabilidade, diminuam o prazo de resposta e promovam a rastreabilidade e uma gestão eficiente de MP e PA (MES + Rastreabilidade); .Monitorizar em contínuo e remotamente os principais parâmetros, como a humidade, temperatura, teor de gordura, através de sondas (SCADA). A informação extraída será integrada no software MES; .Utilizar os dados fornecidos ao longo do processo (SCADA; MES, BI4.0), para gerar informação que permita à empresa, decidir rapidamente, determinar tendências futuras (análise preditiva) e deste modo otimizar os seus processos. Por seu turno, utilizar a informação obtida para apoiar os produtores locais para melhor adequarem a produção às oportunidades/tendências reais do mercado; .Promover a circularidade (caroço como biomassa), a descarbonização (através da eficiência energética dos equipamentos a instalar), da utilização de energia renovável e reutilização de resíduos orgânicos do processo (transformando resíduos em novos produtos) e menor consumo agua e o s/ aproveitamento; .Redefinir o layout fabril que garanta a maior eficiência, tendo em consideração a área produtiva e os equipamentos a instalar; .Aumentar capacidade energética através de dois novos Posto de Transformação (PT); .Introduzir novas metodologias organizacionais e de marketing (BI.4.0), fundamentais na estratégia de crescimento no mercado internacional. 2.Competitividade Este projeto permitirá reforçar o atual know-how produtivo e comercial, associando-lhe métodos de produção mais eficientes; monitorização e o ajuste automático de parâmetros, ao longo do processo. Igualmente inovador será a análise preditiva de dados que permitirá sugestionar o planeamento desde ordens de colheita até à seleção da linha de processamento e definição de parâmetros dos equipamentos. Ora, o incremento da capacidade produtiva garante o nível de competitividade necessário para a angariação de mais negócio internacional. A flexibilidade do processo aumenta a qualidade do produto final, a maximização do aproveitamento da MP, permite novos produtos, como o bagaço com menor teor de humidade, para fertilizantes orgânicos, possuindo estes uma maior capacidade de retenção de água no solo. 3.Caracterização Os principais investimentos foram já caracterizados na descrição da operação, os restantes serão no critério B2.