Filhó Espichada & Ca - Cozinha Pedagógica e Social

O projeto propõe-se a responder, de forma integrada e inovadora, a três grandes desafios interligados no território de Pampilhosa da Serra: a exclusão social, o isolamento da população sénior e a erosão de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis. Este território de baixa densidade populacional, envelhecido e socioeconomicamente vulnerável, carece de respostas que não apenas mitiguem os efeitos da interioridade, mas que sejam capazes de transformar estruturas sociais e criar novas oportunidades de participação, qualificação e autoestima. Assim, o projeto tem como objetivo geral: Promover a inclusão ativa de públicos vulneráveis e a coesão social do território através da alimentação saudável, da valorização dos saberes locais e da criação de emprego sustentável. Para o alcançar, foram definidos os seguintes objetivos específicos: 1. Criar 3 postos de trabalho permanentes (com contrato sem termo), dirigidos a pessoas em situação de desemprego e vulnerabilidade, assegurando o acesso ao mercado de trabalho, com especial enfoque na qualificação e na reintegração socioprofissional. 2. Capacitar crianças, jovens, adultos e idosos para práticas alimentares mais equilibradas, económicas e ambientalmente sustentáveis, promovendo a literacia alimentar, a autonomia e a redução de comportamentos de risco associados à má alimentação. 3. Combater o isolamento e a exclusão social, particularmente junto da população sénior, através da sua participação ativa em oficinas, oficinas intergeracionais e eventos comunitários, promovendo o envelhecimento ativo e a partilha intergeracional. 4. Preservar e valorizar o património gastronómico imaterial do concelho, através da recolha, sistematização e disseminação do receituário tradicional, enquanto instrumento de memória, identidade e orgulho local. 5. Criar uma rede de hortas solidárias articulada com o Jardim de Aromas da instituição, promovendo a produção alimentar sustentável, a terapia ocupacional, a educação ambiental e o reforço do vínculo entre a terra e a mesa. 6. Envolver os restaurantes locais na promoção da gastronomia tradicional saudável, criando pontes entre o projeto social e o tecido económico do concelho, através de parcerias simples e práticas. 7. Reforçar a coesão territorial, através da realização de atividades descentralizadas pelas freguesias, levando o projeto junto das comunidades mais isoladas, promovendo a equidade no acesso às oportunidades e combatendo o esquecimento das periferias do interior. 8. Contribuir diretamente para os objetivos do Programa Centro2030, nomeadamente no que respeita à promoção da empregabilidade, da inclusão ativa e da valorização dos recursos locais. Cada um destes objetivos contribui para uma mudança local tangível e para a criação de um modelo inspirador, replicável e ajustado às realidades dos territórios de baixa densidade, onde a coesão se constrói pela proximidade, pela simplicidade das soluções e pelo envolvimento genuíno da comunidade.