Reabilitação e adaptação de edifício para implementação da escola de Chefs

A presente candidatura insere-se na estratégia do Município de Castelo Branco para a regeneração urbana, qualificação do centro histórico e desenvolvimento integrado do território, com foco na valorização do património, na dinamização socioeconómica e na promoção da coesão territorial. Trata-se de uma resposta concreta a necessidades estruturais identificadas numa região de baixa densidade populacional, caracterizada por um envelhecimento demográfico acentuado, perda de funções urbanas e escassez de equipamentos coletivos inovadores. Com a implementação do Centro de Estudos Gastronómicos – Escola de Chefs, pretende-se atingir os seguintes objetivos gerais e específicos: Reabilitar e valorizar património urbano e edificado, conferindo-lhe nova função pública e garantindo a sua sustentabilidade futura; Criar um equipamento educativo e formativo de excelência, orientado para a gastronomia e a valorização dos produtos endógenos, alinhado com as tendências pedagógicas contemporâneas; Promover a atratividade do centro histórico de Castelo Branco, reforçando a oferta de serviços e aumentando a frequência de residentes, estudantes, formadores e visitantes; Estimular o empreendedorismo e o emprego jovem através da criação de um polo de formação profissional que facilite a integração no mercado de trabalho em setores como hotelaria, turismo, restauração e agroalimentar; Contribuir para a coesão social e territorial, oferecendo novas oportunidades de qualificação a públicos diversificados e integrando grupos sociais em risco de exclusão; Fomentar a economia local com o alargamento da cadeia de valor da restauração e produção agroalimentar regional, potenciando o uso de recursos locais e práticas sustentáveis; Elevar a qualidade de vida da população com a criação de um espaço multifuncional, acessível, seguro e ambientalmente eficiente, que contribua para a vivência comunitária e cidadania ativa; Promover a inovação cultural e gastronómica, fundindo saberes tradicionais com práticas contemporâneas, e reforçando a identidade territorial com base na criatividade e excelência. Esta operação contribui diretamente para os objetivos do Programa Regional do Centro – CENTRO2030, no âmbito do Investimento Territorial Integrado (ITI) da Comunidade Intermunicipal da Beira Baixa, promovendo: a qualificação do ambiente urbano; a reabilitação de edifícios públicos com desempenho energético melhorado; a regeneração do tecido económico-social; e a redução da pegada carbónica. A Escola de Chefs será um símbolo de inovação com raízes na tradição, concebendo sinergias entre educação, património, turismo e desenvolvimento local. A sua concretização está calendarizada até final de 2026, permitindo a pleno funcionamento no ano seguinte e contribuindo para o reforço da atratividade e competitividade do município e da região centro do país.