Modernização e Capacitação Alma do Bairro

A empresa definiu como grandes objetivos estratégicos os seguintes: Objetivo 1 –Qualidade técnica dos serviços/ oferta Obter um índice de satisfação > 90% Obter um tempo médio de encerramento de reclamações < 6 dias Obter uma taxa de integridade > 99,8% Obter uma taxa de erro < 0,06% Objetivo 2 – Posicionamento no Mercado -Posicionar o restaurante e a sua marca, prevendo alcançar um posicionamento diferenciador no setor da restauração, oferecendo dos melhores pratos tradicionais de Viseu; - Desenvolvimento de abordagens seletivas no mercado da diversificação (baixa penetração), em função das oportunidades, nomeadamente ao nível do lançamento de um novo conceito, produto e ambiente. -Alcançar o reconhecimento dos seus clientes como um restaurante de referência e ser um restaurante referenciado; - Garantir sempre ingredientes de máxima qualidade; -Garantir sempre um atendimento de excelência compatível com a qualidade da sua oferta. - Incrementar e qualificar os serviços de restauração local ao nível da valorização de produtos e receituário, bem como da melhoria dos serviços de cozinha e sala. - Criação, qualificação, ativação e promoção de um espaço com contributo direto para o turismo, impulsionado por recursos endógenos do território. Objetivo 3 – Comunicação Este projeto conta com a implementação de uma estratégia de comunicação e marketing estruturada, orientada para os apreciadores de pratos tradicionais, suportada pela tecnologia de informação e comunicação mais atual, onde contempla a comunicação nas redes. Objetivo é garantir uma comunicação eficaz e eficiente, orientada para resultados comerciais. - Desenvolvimento de programas de fidelização e organizações de noites temáticas (entre elas jantares temáticos associados aos vinhos) e participativas na alta cozinha que cativem a permanente atenção do mercado alvo. - Reforço constante e permanente na vertente do atendimento, serviço, gestão e desenvolvimento do negócio. - Contribuir de forma ativa para o reforço do posicionamento da Região Dão Lafões como destino turístico. Objetivo 4 – Capacitação Organizacional Pretende-se uma aposta na capacitação empresarial no domínio organizacional, principalmente pela utilização de soluções integradas e inovadoras em TIC, com software e hardware. OBJETIVOS SMART: Obj 1 – Garantir o posicionamento da empresa; Obj 2 - Garantir a produtividade e rentabilidade global da empresa, a longo prazo gerando da sua corrente atividade comercial uma margem (EBITDA) em ano cruzeiro um valor superior 90.000,00€; Obj 3 - Alcançar um volume de negócios, no ano cruzeiro > 519.000,00€ Obj 4 – Obter a médio prazo uma taxa de ocupação superior a 75%; Obj 5 – Contribuir para a promoção do turismo da Região fruto da sua capacidade de atração e diferenciação na confeção de refeições, atendimento e espaço atrativo e acolhedor. Obj 6 – Afirmar-se como uma das primeiras soluções a 2 anos no mercado de Viseu no seu segmento de mercado. Obj 7 - Agregar sinergias supramunicipais para a promoção do espaço junto de outros agentes turísticos, caso dos alojamentos da região. Obj 8 - Atrair novos públicos, nacionais e internacionais através da oferta de refeições alavancadas por produtos de qualidade, diferenciadoras de forma estruturadas e complementar à oferta existente.