Mais Que Pão - Tradição com Olhos no Futuro: Modernização e Sustentabilidade

O objetivo geral da Mais Que Pão com este projeto é aumentar a competitividade e sustentabilidade da empresa, modernizando a produção e as condições de trabalho, promovendo a eficiência energética, a transformação digital e a valorização dos produtos regionais. Os objetivos específicos desta operação incluem: (1) Aumentar a capacidade e eficiência produtiva: Aumentar a capacidade de produção em pelo menos 15% até 2028 (ano cruzeiro) face a 2023, através da aquisição de novos equipamentos e otimização dos processos produtivos. (2) Manter a qualidade dos produtos e melhorar a uniformização: Até 2028 (ano cruzeiro) garantir que 99% dos produtos atendam aos padrões de qualidade estabelecidos. (3) Melhorar a eficiência energética: Implementar pelo menos 1 medida de eficiência energética (colocação de capoto) (4) Introduzir uma fonte de energia renovável: Instalar painéis fotovoltaicos até o final do projeto, proporcionando pelo menos 64% das necessidades energéticas da padaria a partir de fontes renováveis. (5) Integração de novos equipamentos e softwares para digitalização - Implementar o Software GPanifica e adquirir novos equipamentos informáticos até o final do projeto, aumentando a eficiência operacional em 50% até 2028 (ano cruzeiro) face a 2023, utilizando a métrica VAB por trabalhador (6) Aumentar a produtividade dos colaboradores em 55% até 2028 (ano cruzeiro) face a 2023. Utilizando a produção por colaborador como métrica. (7) Proceder à manutenção dos 15 postos de trabalho entre o mês de submissão da candidatura e o mês de conclusão do projeto; (8) Assegurar a manutenção das condições ótimas de higiene e segurança alimentar na produção até 2028 (ano cruzeiro), facilitando a manutenção da limpeza e reduzindo o tempo e esforço dos colaboradores nos processos de higienização. (9) Aumentar o Volume de Negócios em cerca de 45% até 2028 (ano cruzeiro) como consequência de cumprimento de vários objetivos específicos descritos; (10) Aumentar o Valor Bruto da Produção em cerca de 45% até 2028 (ano cruzeiro) face a 2023, com base na otimização dos processos produtivos a diferentes níveis e desenvolvimento de produtos de alto valor acrescentado para o mercado (vendidos mais caros); (11) Atingir uma taxa de execução física e financeira da operação de, pelo menos, 85%. A concretização destes objetivos, até ao fim da operação, valorizará a cadeia de valor da Mais Que Pão, reforçando a sua posição no mercado e garantindo a sustentabilidade económico-financeira da organização. Para o sucesso deste projeto, é crucial atentar aos fatores críticos, que incluem a capacidade de produção, eficiência energética e operacional, transformação digital, manutenção da qualidade e tradição regional, viabilidade económico-financeira, retenção de empregos e sustentabilidade a longo prazo.