Criação de uma unidade móvel de catering e implementação de ferramentas de digitalização na atividade da Ouro Galego, com vista ao aumento da competitividade e sustentabilidade do modelo de negócio, apostando na digitação e circularidade económica.

A operação tem como objetivo a criação de uma unidade móvel de restauração totalmente equipada, capaz de assegurar a confeção, preparação e serviço alimentar em qualquer ponto do território. Esta unidade, instalada numa carrinha adaptada com equipamentos profissionais de confeção, higienização e conservação, permitirá à Ouro Galego atuar com total autonomia fora das suas instalações fixas. A estrutura móvel introduz mobilidade operacional, reforça a capacidade de resposta e possibilita a participação em eventos, feiras, festivais, ações promocionais e serviços externos média e grande escala, assumindo-se como um novo eixo de atividade e um salto qualitativo na expansão do negócio. A presente iniciativa visa ainda a criação de condições logísticas e materiais para que a empresa possa organizar eventos gastronómicos completos, até 400 pessoas, com recurso a meios próprios. Para isso, o projeto contempla a aquisição de uma tenda modular amovível, bem como de mobiliário específico (mesas, cadeiras e bancos), e serviço completo de mesa, incluindo loiça, talheres e copos reutilizáveis. A empresa deixará de depender de fornecedores externos para estes recursos, assegurando maior fiabilidade, redução de custos operacionais, controlo estético e funcional dos eventos, e uma oferta integrada com padrões de qualidade superiores. A digitalização dos processos constitui outro eixo central da operação, assente na implementação de equipamentos digitais, como um terminal POS, software de faturação eletrónica móvel, que permitirá uma gestão imediata e integrada das operações comerciais. Mais ainda, o desenvolvimento de um website com portal de cliente introduzirá novas funcionalidades, incluindo pedidos de orçamento, reservas online, acompanhamento de encomendas e comunicação em tempo real. Este conjunto de soluções promoverá a modernização administrativa, aumentará a eficiência interna, melhorará a experiência do cliente e reforçará a presença digital da empresa no mercado regional e nacional. A sustentabilidade e a circularidade são igualmente objetivos estruturantes, na medida em que o projeto privilegia materiais de elevada durabilidade e reutilização, como aço inoxidável e vidro, substituindo consumíveis descartáveis por serviços de mesa reutilizáveis, reduzindo a produção de resíduos e a pegada ecológica associada à atividade de catering. A adoção de equipamentos energeticamente eficientes, pavimentos laváveis, revestimentos de fácil higienização e estruturas modulares reutilizáveis contribui para um modelo de negócio mais responsável e alinhado com princípios ambientais. A operação pretende, ainda, gerar impacto positivo no emprego regional, através da criação de dois novos postos de trabalho permanentes. Esta ação reforçará a capacidade operacional da empresa e garantirá condições para a exploração plena da unidade móvel de catering, contribuindo simultaneamente para a fixação de população ativa num território de baixa densidade. Por fim, o projeto visa reforçar a integração da Ouro Galego na cadeia de valor do turismo e da hospitalidade do Alentejo, disponibilizando para este fim serviços gastronómicos móveis de elevada qualidade, alinhados com a gastronomia regional e com práticas de sustentabilidade. A empresa contribuirá assim para o enriquecimento da oferta turística, potenciando parcerias com produtores locais, unidades de alojamento, municípios e promotores de eventos.