ColmeiaNova Alentejo – Tradição que Inova

A operação tem como objetivo central modernizar e expandir a capacidade produtiva da ColmeiaNova, reforçando a sua competitividade no setor da pastelaria tradicional e garantindo a sustentabilidade do negócio a médio e longo prazo. O projeto surge como resposta a fragilidades identificadas na estrutura produtiva e comercial da empresa e à crescente necessidade de acompanhar as novas tendências de consumo e exigências do mercado. Para tal, torna-se essencial investir em inovação produtiva, digitalização, eficiência energética e diversificação da oferta, permitindo à ColmeiaNova consolidar a sua posição e preparar-se para um crescimento sustentado. Assim, os objetivos estratégicos do projeto são: - Diversificação da oferta, com a introdução de novos produtos de maior valor acrescentado, como amêndoas de chocolate, esquecidos e bolo de gema, valorizando ingredientes regionais e reforçando a diferenciação pela qualidade e autenticidade. - Reforçar a eficiência produtiva e a capacidade instalada através da aquisição de equipamentos modernos, permitindo alcançar cerca de 15 toneladas de novos produtos nos dois primeiros anos e aumentar o ritmo e a uniformidade do fabrico. Em particular, a depositora possibilitará um crescimento anual das vendas de biscoitos próximo de 30%, impulsionado pelo aumento da capacidade e pela melhoria da consistência dos lotes. -Implementar soluções digitais que aumentem a rastreabilidade, melhorem a organização interna e reforcem a capacidade comercial, nomeadamente um software de etiquetagem, um sistema CRM de gestão de clientes e canais de venda e um ERP para integração da informação. - Aumentar a eficiência energética e reduzir custos operacionais através da instalação de um sistema fotovoltaico para autoconsumo, reforçando a autonomia da unidade produtiva e contribuindo para a transição energética. - Criação de um posto de trabalho que desempenhará funções nas novas linhas produtivas e na área comercial; - Atingir em 2028 um volume de negócios global de 376.090,42€, representando um aumento de cerca de 58% face à situação atual. Para garantir a concretização destes objetivos, a empresa irá investir nas seguintes áreas de intervenção: - Dinamização da Produtividade: aquisição da drageadora de amêndoas, temperadora de chocolate, depositora de biscoitos, bomba de semi-líquidos, refrigerador específico e estufa de levedação, equipamentos que permitirão ampliar a gama de produtos, melhorar a eficiência produtiva e elevar os padrões de qualidade. - Dinamização da Eficiência Energética e Energias Renováveis: instalação de um sistema fotovoltaico para autoconsumo, reduzindo custos energéticos, reforçando a autonomia da produção e contribuindo para práticas mais sustentáveis. - Dinamização Digital e de Marketing: implementação de um sistema de etiquetagem automatizada e de um CRM de gestão comercial, melhorando a rastreabilidade, a organização dos canais de venda e a relação com os clientes. Será também dinamizada uma loja online, potenciando a expansão da marca e o acesso a novos mercados. - Dinamização Organizacional: implementação de um ERP de gestão, que permitirá integrar a informação administrativa, produtiva e comercial e aumentar, assim, a eficiência global dos processos. Com estas ações, a ColmeiaNova pretende reforçar a sua competitividade, apostar na inovação e criar valor para a economia local, consolidando-se como referência na pastelaria do Alentejo e contribuindo para a dinamização económica da região.