A. RICARDO & ESPOSA, LDA - MODERNIZAÇÃO DA ATIVIDADE

A presente operação tem como objetivo principal a modernização e requalificação do espaço de café/restaurante da empresa A. Ricardo & Esposa, Lda, promovendo um modelo de negócio assente na valorização dos recursos endógenos e na adoção de práticas efetivas de economia circular, em alinhamento com os objetivos estratégicos definidos pelo Alentejo 2030 e pela Estratégia Regional de Especialização Inteligente (EREI 2030). A empresa pretende afirmar-se como um exemplo regional de transição para um modelo económico mais sustentável, apostando na otimização do uso de recursos, na minimização do desperdício e na incorporação de soluções que prolonguem o ciclo de vida dos produtos e materiais. Destaque, ainda, para as medidas orientadas para a digitalização e desmaterialização dos processos, com vista à modernização tecnológica da atividade, através de soluções inovadoras que visam automatizar tarefas e eliminar o uso de suportes físicos, promovendo uma gestão mais eficiente, segura e ambientalmente responsável. Os objetivos específicos da operação são os seguintes: • Modernizar a atividade e a oferta da empresa, através da requalificação do espaço e da aquisição de equipamentos eficientes, promovendo a eficiência energética e a utilização racional dos recursos; • Integrar práticas de economia circular, implementando medidas concretas de reutilização de materiais, gestão e valorização de resíduos, redução do desperdício alimentar e adoção de soluções de consumo responsável; • Promover a modernização tecnológica e a digitalização dos processos de funcionamento e atendimento do espaço, através da integração de soluções digitais que melhorem a eficiência operacional, a sustentabilidade ambiental e a experiência do cliente; • Valorizar os recursos endógenos, através da utilização prioritária de produtos locais, sazonais e de origem sustentável, reforçando a ligação do negócio à identidade gastronómica do território e promovendo cadeias curtas de abastecimento; • Reduzir a pegada ecológica da empresa, mediante a implementação de soluções de autoconsumo energético, de equipamentos de elevada eficiência e de práticas de gestão sustentável da água e dos resíduos; • Criar novos postos de trabalho, contribuindo para a dinamização da economia local e para a fixação de população em territórios de baixa densidade; • Incrementar a competitividade e a sustentabilidade económica do negócio, potenciando o crescimento do volume de negócios através de uma oferta diferenciadora e alinhada com os princípios da sustentabilidade e da economia circular; • Contribuir ativamente para os objetivos do Alentejo 2030 e da RIS3 Alentejo, demonstrando a aplicação prática de modelos circulares no setor da restauração e bebidas, setor-chave para a dinamização económica regional. Com a concretização da presente operação, a empresa assume um compromisso claro com a inovação e a sustentabilidade, posicionando-se como um agente ativo na transição para uma economia mais circular, eficiente e resiliente no território do Alto Alentejo.