Repercussões fisiológicas e ambientais do uso de água ozonizada na Viticultura

Apesar dos avanços na utilização da água ozonada na viticultura, ainda existem diversos desafios que a investigação científica precisa resolver para otimizar a sua aplicação. ViTO3 surge neste contexto com objetivo de: • Definição de protocolos precisos de aplicação, incluindo a concentração ideal, a frequência de uso, e a fenologia adequada de tratamento para garantir a máxima eficácia sem induzir estresse oxidativo na videira e garantir também uma integração segura e eficaz do seu uso na viticultura, em conformidade com as normativas europeias e portuguesas. • Compreensão dos impactos fisiológicos e metabólicos do ozono na planta a curto e a largo prazo (efeito memoria), especialmente no que diz respeito à sua influência na fotossíntese, fenologia, metabolismo antioxidante. • Avaliação da persistência e a eficácia da água ozonada no controle de doenças ao longo do ciclo da videira, a durabilidade dos efeitos em comparação com fungicidas convencionais. • Explorar os efeitos da água ozonada sobre a microbiota do solo e da planta e sobre insetos auxiliares na vinha, desvendar os potenciais impactos sobre microrganismos benéficos essenciais à saúde do ecossistema da vinha. • Analisar a viabilidade financeira da implementação de sistemas de ozonização e sua pegada de carbono e hídrica e validar a sua sustentabilidade a longo prazo. A resolução dessas questões será fundamental para consolidar a água ozonizada como uma alternativa viável e eficiente na viticultura sustentável. Respondendo a estes objetivos permitira que VitO3 alcançar diferentes avanços no estado da arte em diferentes áreas da viticultura: • Viticultura digital – avanços no apoio a tomada de decisão na aplicação da água ozonizada graças a integração de dados de sensores proximais e remotos nos programas de tratamentos. • Viticultura de precisão – avanços na integração de dados de sensoriamento e fisiologia para afinar a concentração do ozono e do volume aplicado conforme as especificidades de cada casta, cada região e cada prática cultural decorrendo em paralelo. • Ecofisiologia da videira – na compreensão das vias metabólicas responsáveis pelas respostas de curto e largo (efeito “memoria”) prazo a stresse de ozono e nas respostas anatómicas, fenológicas e fisiológicas decorrentes. Também na compreensão do impacto das especificidades genéticas de cada casta nestas respostas • Viticultura sustentável – na avaliação dos efeitos da aplicação de água ozonizada na diversidade, abundância e funcionalidade dos microrganismos e entomofauna auxiliar e também na análise do ciclo de vida do uso da água ozonada em comparação com outros produtos convencionais.