Expansão e Modernização das operações da Ebora More.

A Ebora More, Lda. pretende alcançar uma série de objetivos estratégicos que consolidem o seu crescimento e reforcem o papel da empresa no panorama económico e turístico de Évora. Em primeiro lugar, aspira aumentar substancialmente a sua capacidade de atração de clientes, graças à mudança para uma área pedonal mais central, localizada na icónica Praça do Giraldo. Esta relocalização, aliada à criação de uma esplanada, possibilitará a afluência de visitantes ao longo de todo o ano, tanto na vertente turística como na procura local por espaços acolhedores. Adicionalmente, o projeto visa diversificar a oferta, pois a integração de uma pizzaria ao lado da gelataria, bem como a inclusão de uma sala para grupos, permitirá atender a diferentes perfis de consumo e potenciar sinergias entre serviços. Deste modo, prevê-se a consolidação de uma proposta gastronómica alargada, capaz de responder a vários momentos de consumo, desde uma simples passagem para degustar gelados até à organização de pequenas celebrações ou encontros profissionais. A combinação de produtos locais, como queijos e enchidos, com pratos inovadores valorizará o património gastronómico do Alentejo e poderá incrementar a reputação de Évora como destino turístico de referência. Em paralelo, a Ebora More, Lda. estabelece como objetivo fortalecer a empregabilidade na região. Ao reforçar a sua estrutura de recursos humanos, a empresa ambiciona contratar colaboradores para os novos postos de trabalho, criando pelo menos 4 oportunidades profissionais estáveis e possibilitando a contratação sazonal durante os períodos de maior procura. Esta iniciativa contribuirá para uma economia local mais dinâmica, aumentando a qualificação e a oferta de mão de obra na cidade. Outro dos propósitos centrais do projeto consiste em melhorar a eficiência operacional. A aposta na digitalização do serviço, através de tablets para registo de pedidos na esplanada e de uma plataforma elétrica que agilize o transporte de refeições entre pisos, contribuirá para a redução de tempos de espera, promovendo a satisfação dos clientes e o bem-estar dos colaboradores. Paralelamente, serão implementados equipamentos energeticamente eficientes, ampliando a sustentabilidade do negócio e diminuindo custos associados ao consumo de energia, objetivo bastante valorizado na estratégia de médio e longo prazo. Os investimentos previstos para a Ebora More Lda abrangem a aquisição de equipamentos essenciais para a gelataria e a pizzaria. Também estão previstas obras de remodelação nos terraços, fachada, janelas e portas exteriores, instalação elétrica, ar condicionado, rede de água e esgotos, casas de banho, demolições internas, pinturas interiores, pavimento, e portas, rodapés e armários interiores. Adicionalmente, serão realizados investimentos em proteção contra incêndios, design de interiores, marketing, e consultadoria financeira e de engenharia. Assim, a concretização dos objetivos do projeto reflete a vontade da Ebora More, Lda. de se tornar uma referência no setor da restauração em Évora, materializando um bom crescimento, uma oferta de qualidade e um compromisso ativo com a região.