Centro Tecnológico para Alimentação Animal e Qualidade da Carne

O objetivo central do projeto TecFeedMeat é a requalificação de uma estrutura laboratorial e de experimentação animal, permitindo a criação de uma Unidade Experimental em Alimentação Animal e de um Laboratório de Avaliação da Qualidade da Carne. Esta infraestrutura será fundamental para o desenvolvimento de novos ingredientes sustentáveis destinados à alimentação animal, promovendo a inovação e a reutilização de coprodutos agroindustriais, em consonância com os princípios da economia circular. A Unidade Experimental possibilitará testar e otimizar processos industriais, como a fermentação controlada, secagem e extrusão, assegurando a viabilidade das novas matérias-primas em condições reais de produção. Simultaneamente, o Laboratório de Avaliação da Qualidade da Carne garantirá uma análise rigorosa dos efeitos desses alimentos compostos, avaliando parâmetros sensoriais, físicos e químicos, e assegurando que a qualidade final da carne seja mantida ou aprimorada. A requalificação desta estrutura permitirá não só a investigação e desenvolvimento, mas também a transferência de conhecimento e tecnologias inovadoras para a indústria agroalimentar, promovendo a sustentabilidade ambiental e a competitividade do setor. Por sua vez, os objetivos do Centro TecFeedMeat são os seguintes: - Identificar e investigar fontes alternativas de ingredientes para alimentos compostos para animais, como proteínas vegetais, insetos, algas ou coprodutos agroindustriais. - Promover a inovação na formulação alimentar e a sustentabilidade através da utilização de novos ingredientes. - Reduzir o desperdício agroindustrial e reutilizar coprodutos da indústria, alinhando-se com os princípios da economia circular. - Testar e otimizar processos industriais, como silagem, secagem, extrusão, moagem e peletização, para garantir a viabilidade industrial das novas matérias-primas. - Avaliar o valor nutricional, digestibilidade e biodisponibilidade de novos ingredientes, assegurando a sua adequação para a alimentação animal. - Implementar sistemas avançados de monitorização digital para recolha e análise de dados zootécnicos, melhorando o desempenho animal. - Determinar o impacto das novas rações no crescimento, saúde, conversão alimentar e rendimento da carne em condições industriais simuladas. - Assegurar que as novas dietas não comprometem a qualidade da carne, e introduzir melhorias na qualidade nutricional e sensorial. - Promover a transferência de conhecimento e tecnologias para a indústria agroalimentar, estabelecendo parcerias com empresas e instituições de investigação. - Contribuir para a sustentabilidade do setor da produção animal, com práticas inovadoras que reduzam o impacto ambiental. - Divulgar os resultados obtidos, facilitando a adoção de práticas inovadoras pelos produtores e outras partes interessadas no setor. Esses objetivos estão integrados numa estratégia de inovação e transferência de tecnologia para fortalecer o setor agroalimentar na região do Alentejo, com um foco particular na alimentação animal e na qualidade da carne.