Criação de emprego qualificado na Momodoro para desenvolvimento de refeições infantis ultracongeladas saudáveis no Algarve

A operação tem como objetivo central criar e consolidar dois postos de trabalho qualificado, sem termo e a tempo inteiro, na área da engenharia alimentar e da produção alimentar, garantindo a criação líquida de emprego na região do Algarve e contribuindo para a redução da precariedade laboral. Estes postos de trabalho são estruturantes para a transição da Momodoro de uma fase de validação técnico-científica para uma fase de entrada e consolidação no mercado, permitindo dotar a empresa da massa crítica necessária em I&D, gestão de operações e produção. Em termos específicos, a operação visa: • Reforçar a capacidade interna de I&D em alimentação infantil, assegurando o desenvolvimento, teste e validação de uma gama de produtos ultracongelados nutricionalmente equilibrados, seguros e alinhados com as orientações da DGS e da OMS. • Implementar e manter sistemas robustos de segurança alimentar, HACCP e controlo de qualidade, garantindo rastreabilidade e conformidade com a legislação nacional e comunitária. • Estruturar e otimizar os processos produtivos, logísticos e de abastecimento, garantindo eficiência na utilização de recursos, estabilidade da cadeia de frio e redução do desperdício alimentar. • Reforçar a dinamização da economia local através do aumento da incorporação de matérias-primas e serviços provenientes de produtores e prestadores da região do Algarve, contribuindo para a valorização dos sistemas alimentares locais e para a criação de emprego qualificado no território. A operação pretende ainda potenciar o alinhamento com a EREI Algarve 2030, contribuindo para as ações transformativas relacionadas com sistemas alimentares sustentáveis, inovação alimentar, biotecnologia e valorização de recursos marinhos e vegetais, incluindo o desenvolvimento de produtos com algas e outros ingredientes inovadores. Ao fazê-lo, a Momodoro reforça o ecossistema regional de inovação, em estreita colaboração com a Universidade do Algarve e outros atores do sistema científico e tecnológico. No plano social, a operação estabelece como objetivos: assegurar equilíbrio de género na equipa técnica (pelo menos 50% de mulheres), implementar um programa anual de formação em segurança alimentar e inovação para todos os colaboradores e realizar, no mínimo, uma ação comunitária de educação alimentar infantil por ano no Algarve. Estes objetivos contribuem para a promoção da igualdade de oportunidades, da qualificação dos recursos humanos e da sensibilização das famílias para práticas alimentares saudáveis. Finalmente, a operação procura contribuir para vários Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, em particular ODS 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável), ODS 3 (Saúde de Qualidade), ODS 8 (Trabalho Digno e Crescimento Económico), ODS 9 (Indústria, Inovação e Infraestruturas) e ODS 12 (Produção e Consumo Sustentáveis), assegurando simultaneamente o respeito pelo princípio DNSH através da adoção de práticas de produção eficientes, redução de desperdício, seleção criteriosa de matérias-primas e progressiva utilização de embalagens mais sustentáveis. Em articulação com estes objetivos, a operação contribui diretamente para três ações transformativas da Estratégia Regional de Especialização Inteligente (EREI) Algarve 2030: Inovação alimentar e gastronomia, Valorização da Dieta Mediterrânica e Biotecnologia Marinha e Bioprospeção.