Xinyi_Zhu – Diferenciação, Qualidade e Sustentabilidade

Para implementação do conceito pretendido e de forma a alcançar os objetivos estratégicos definidos, contemplam-se medidas/iniciativas que visam intervir sobre áreas consideradas cruciais e com influência direta na atividade da empresa, que só poderão ser alcançáveis com o desenvolvimento do investimento previsto no presente pedido de apoio, destacando-se: • Obras de remodelação, adaptando o espaço ao conceito pretendido; • Equipamentos específicos: o Sistema de Frio Profissional, assegurando a conservação das matérias-primas; o Estantes ventiladas, para armazenagem dos produtos no sistema de frio instalado; o Cozinha WOK de 3 Fuegos, para confeção dos pratos e direcionada para a cozinha japonesa; o Fritadeira, para confeção dos pratos; o Bancadas de apoio à cozinha; o Equipamentos de bar, nomeadamente bancadas de refrigeração de bebidas, máquina de gelo e máquina de lavar copos; o Balcão para expositor de sushi; • Mobiliário: o Mesas, sofás e cadeiras para zona de sala. De salientar a capacidade de 100 lugares sentados, assegurada por algum mobiliário que permaneceu no espaço e que será reaproveitado para implementação do novo conceito; • Outros: o Sistema de alarme e CCTV, por questões de segurança; o Ecoponto para a separação seletiva dos resíduos, demonstrando as preocupações ambientais da empresa; o Ar condicionado, garantindo a temperatura adequada e o conforto de clientes e funcionários. De salientar que estamos perante equipamentos com Eficiência Energética A++, o que reforça a política ambiental adotada pela empresa; o Louças e utensílios que permitem garantir todo o serviço, de salientar igualmente de peças em cerâmicas para a realização do serviço, concedendo sofisticação e elegância na apresentação dos pratos; o Cacifo, para funcionários; o Sistema de Som, assegurando o ambiente adequado e melhorando a experiência do cliente; • Hardware e software: o POS para zona de caixa, assegurando o registo de consumos e faturação; o Impressoras para receção dos pedidos e faturação; o Huawei para disponibilização de um menu digital (1 por mesa), otimizando as operações e melhorando a experiência do cliente. De salientar que o conceito é baseado num preço fixo, permitindo a seleção de diversos partos por pessoa, durante todo o serviço de almoço ou jantar; o Router e Ap, assegurando o correto funcionamento da rede e a disponibilização de Wi-Fi em todo o espaço; o IFiume v1, software de gestão de espaços de restauração. • Comunicação e Marketing: o Logotipo; o Website com sistema de reservas, que permite a visibilidade online do negócio e a gestão do mesmo, automatizando o processo de reservas e otimizando o planeamento e gestão da ocupação; o Vinil para decoração de interior e montras. • Viatura elétrica, que promove a mobilidade elétrica e o respeito pelo ambiente, contribuindo para a redução da utilização de combustíveis fosseis e consequente emissão de CO2. Este visa assegurar o transporte de mercadorias para o espaço. • Serviços para a elaboração da análise estratégica e de viabilidade económica, processo de candidatura, pedidos de pagamento, MBPA e DNSH. Este projeto estabelece uma estratégia com foco na diferenciação do conceito e qualidade do serviço, aliados a uma política ambiental que pretende minimizar os impactos da atividade desenvolvida. Com a correta implementação do presente projeto, a empresa irá disponibilizar um conceito distinto, proporcionando uma experiência gastronómica diferenciada, que une a cozinha tradicional