Restaurante tipo tradicional "Paprika - Grill & Bar"

Este espaço tem o intuito de ser uma alavanca para a economia local. Para isso, o objetivo do restaurante passa por uma forte aposta num estilo “Grill” com as carnes dos Açores IGP (Indicação Geográfica Protegida) também no peixe e marisco da região. As carnes serão provenientes de bovinos nascidos, criados e abatidos na Região Autónoma dos Açores, segundo moldes tradicionais. Trata-se de uma carne tenra, com grande suculência e textura macia e que, comercialmente, distingue-se em três tipos de produto: vitela, novilho e novilha. O peixe e marisco da região, pescados de uma forma artesanal e sustentável e a poucas horas do seu consumo, são também um dos produtos de excelência dos Açores. Destacam-se no peixe o Atum, chicharros, cavala, abrótea, pargo e espadarte e no marisco as lagostas, cavacos, santolas, caranguejos, cracas e as lapas. A aposta na confeção destes produtos eleva também a qualidade da oferta ao público. Esta estratégia permite, por um lado, oferecer refeições de alta qualidade ao público e por outro, servir de projeção dos produtos açorianos duma região que está em constante crescimento. A componente vegetariana também irá assumir um papel importante na ementa do restaurante. Em termos económicos, o projeto apresenta rácios económico-financeiros bastante positivos o que leva a promotora a acreditar que se trata de um investimento sustentável e viável a médio prazo. Prevê-se que o volume de negócios atingirá, no primeiro ano pós investimento (2026), 387.450,00 €, um VAB de 215.974,28 € e Meios Libertos de 68.701,55 €. A Produtividade Económica do Projeto (PEP = VAB / Investimento Elegível) será de 61,72 %. O projeto irá também originar sinergias com outras empresas ilha, nomeadamente nas áreas do comércio local e da hotelaria contribuindo para a melhoria da competitividade dessas. Também a região sairá beneficiada através de tudo o que de positivo os turistas possam transmitir para o exterior sobre o restaurante e os produtos tipicamente regionais, a ilha e o arquipélago.