Pastelaria Gizi Bakery

2.4.1. OBJETIVOS ASSOCIADOS AO INVESTIMENTO Através da execução integral do investimento, pretende-se criar um espaço que se destaque pela qualidade do serviço e pelo compromisso ambiental e social, incorporando medidas que potenciem o valor acrescentado, bem como a inovação organizacional e funcional. O investimento permitirá dotar o estabelecimento de todas as infraestruturas físicas, técnicas e operacionais necessárias ao seu arranque, desde obras e instalações até ao equipamento especializado e estudos necessários. 2.4.2. IMPACTOS DO PROJETO NA COMPETITIVIDADE DA EMPRESA A implementação do presente projeto terá um impacto significativo na competitividade da empresa Gizi, ao permitir a sua entrada no mercado com um conceito diferenciador, inovador e alinhado com as tendências atuais de consumo consciente, inclusão e sustentabilidade. A operação dota a empresa das condições físicas, técnicas e operacionais necessárias para prestar um serviço de elevada qualidade, num espaço moderno e atrativo, promovendo a fidelização de clientes e a criação de uma marca com identidade própria no setor da restauração. Ao integrar mobiliário funcional e materiais sustentáveis, o projeto reforça a capacidade da empresa para operar de forma eficiente e com menores custos operacionais, contribuindo para a sua viabilidade económica e sustentabilidade a longo prazo. A aposta em produtos regionais, na eliminação de plásticos descartáveis, na acessibilidade e na ligação à produção local constitui uma mais-valia competitiva, permitindo captar segmentos de mercado diversos e responder às exigências de um consumidor mais informado e exigente. Adicionalmente, a criação de emprego e a valorização de competências locais reforçam a capacidade interna da empresa e o seu posicionamento enquanto agente económico responsável e inovador. Em conjunto, estes fatores permitem à Gizi estabelecer-se como uma referência regional, com potencial de crescimento, diferenciação e expansão futura, contribuindo assim para o fortalecimento do tecido empresarial dos Açores. 2.4.3. DESCRIÇÃO TÉCNICA DO INVESTIMENTO O investimento da empresa compreende as seguintes rubricas e componentes principais: 1. Obras de requalificação e construção Inclui a execução de divisórias interiores, acabamentos interiores e revestimentos interiores com materiais resistentes à humidade, com materiais de qualidade profissional adequados a espaços de restauração. 2. Infraestruturas elétricas, iluminação, telecomunicações e segurança O investimento contempla a instalação de: • Tubagens e cablagens elétricas e de dados; • Quadros elétricos, tomadas e sistemas de emergência; • Mão-de-obra especializada e materiais técnicos adequados às exigências legais para estabelecimentos comerciais. 3. Equipamentos de restauração e pastelaria • Armários frigorificos, prateleira de inox, vitrines; • Misturadores industriais e forno de pasteleiro; • Máquinas de lavar loiça e copos industriais; • Máquina de café; • Equipamento de barista; • Conjuntos de pratos, chávenas, copos, talheres e tabuleiros de serviço; • Mobiliário necessário (mesas e cadeiras). 4. Equipamento informático e sistema de faturação • Terminal POS 5. Projeto de Arquitetura e Apoio Técnico • Inclui o desenvolvimento de projeto de execução; e • Projeto de especialidades 6. Estudos e projetos • Inclui o processo de candidatura; • Check List de DNSH; e • Acompanhamento dos pedidos de pagamento.