Disrupção na aquacultura celular de polvo

Objetivos globais do projeto: • Otimizar sistemas custo-eficientes para a produção de polvo cultivado para o licenciamento da tecnologia (modelo B2B). A produção de polvo celular complementará a oferta de polvo no mercado, que é fornecido exclusivamente por via de captura selvagem. O polvo celular contribuirá, assim, para a preservação dos ecossistemas marinhos e para a sustentabilidade da cadeia agroalimentar (e.g., evitando o transporte do polvo capturado em sistemas refrigerados entre os locais de captura e de processamento/consumo, eliminando o tratamento de resíduos e subprodutos associados ao processamento do polvo). A nossa tecnologia é pioneira no desenvolvimento de linhas celulares de polvo para produção de alimentos, posicionando-nos na vanguarda da inovação na aquacultura celular para moluscos. O nosso sistema de produção combina pela primeira vez o crescimento de células de polvo com a produção de hidrolisados de microalgas, numa plataforma biotecnológica escalável e altamente custo-eficiente. • Utilizar o conhecimento adquirido para desenvolver processos de cultivo celular para outros animais marinhos. • Ganhar, em paralelo, experiência e conhecimento no desenvolvimento de produtos alimentares utilizando as células de animais marinhos, por forma a poder apoiar de modo transversal os clientes da Cell4Food. • Posicionar Portugal, como país líder no emergente setor da agricultura celular. A Cell4Food é uma startup inovadora 100% portuguesa, com foco no desenvolvimento de alternativas sustentáveis para a produção de peixe, moluscos e marisco. Somos a primeira empresa em Portugal dedicada à agricultura celular de animais marinhos, e a primeira no mundo com avanços significativos no cultivo celular de polvo. Por outro lado, temos uma forte ambição exportadora, estando já em contacto com atores internacionais (potenciais clientes e parceiros estratégicos nos principais países consumidores de polvo), quer diretamente, quer através do apoio do AICEP. Objetivos técnicos específicos: Após os 24 meses do projeto Cell2Plus (correspondente à componente grant do EIC Accelerator) pretendemos atingir os seguintes objetivos técnicos específicos: • Incrementar o rendimento do processo produtivo de células de polvo para, pelo menos, 20g/L • Escalar (scale-up) o processo de cultivo de células de polvo para 50 L • Reduzir o custo do meio de cultura para, no máximo, 5€/L. • Completar e qualificar a plataforma de produção para o cultivo de polvo da Cell4Food (TRL8).